Citromkrém-szelet Erzsi konyhájából

Name: Citromkrém-szelet Erzsi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Sütőpor; 14 dkg Vaj; 3 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 6 dkg Finomliszt; 12 dl Tej; 36 dkg Cukor; 5 db Tojásfehérje felverve; 25 dkg Margarin; 2 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Dió őrölt, a tetejére

Erzsi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag sütőpor
14 dkg vaj

A krémhez

3 tasak vaníliás pudingpor (főzős )
6 dkg finomliszt
12 dl tej
36 dkg cukor
5 db tojásfehérje (felverve)
25 dkg margarin
2 citromból nyert citromlé
10 dkg dió (őrölt, a tetejére)

1328

Kalória

22.5g

Fehérje

151.5g

Szénhidrát

69.8g

Zsír

77g

Víz

110.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

69.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
18g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
23g vaj

167 kcal

A krémhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tej

112 kcal
60g cukor

232 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
42g margarin

299 kcal
13g citromlé

3 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 1328 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g sütőpor

6 kcal
140g vaj

1004 kcal

A krémhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1200g tej

672 kcal
360g cukor

1393 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g citromlé

18 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 7973 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal

A krémhez

4.4g vaníliás pudingpor

17 kcal
2g finomliszt

7 kcal
39.3g tej

22 kcal
11.8g cukor

46 kcal
6.6g tojásfehérje

3 kcal
8.2g margarin

59 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
3.3g dió

21 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1253.8 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
425 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 1328 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
135 g

Zsír

Összesen
418.9 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
116 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7523 g
Cink
8 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
2547 mg
Vas
13 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2325 mg
Nátrium
2065 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
909.2 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
462.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
436 mg
Retinol - A vitamin:
3014 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1759 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 7973 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztának valókat összegyúrjuk.
Vajazott, lisztezett tepsibe (gáztepsi) tesszük, és megsütjük.
A pudingokat sűrűre főzzük, még forrón belekeverjük a hozzávalókat egyesévelés a felvert tojáshabot.
A krémet rákenjük a megsült tésztára, majd megszórjuk az őrölt dióval, és betesszük a fagyasztóba kb. 2 órára.
Ezután szeleteljük, és hűtőbe helyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x40

Igazi nyári sütemény, tele vitaminnal, a meleg napokra jó hűsítő. A receptet egy 1967-ben kiadott szakácskönyvben találtam évekkel ezelőtt, azóta a család egyik nagy nyári kedvence.