Rigó Jancsi Ágicámdrágám konyhájából

Name: Rigó Jancsi Ágicámdrágám konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Porcukor; 12 dkg Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dl Habtejszín; 8 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Porcukor; 2 csomag Zselatinfix; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 15 dkg Tortabevonó étcsoki; 2 ek Napraforgó olaj

Ágicámdrágám

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1016

Kalória

16.1g

Fehérje

91.9g

Szénhidrát

67.5g

Zsír

150.6g

Víz

367g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A krémhez

167g habtejszín

487 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
20g porcukor

77 kcal
7g zselatinfix

9 kcal

A tetejére

17g sárgabaracklekvár

46 kcal
25g tortabevonó

137 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

1000g habtejszín

2920 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g porcukor

464 kcal
40g zselatinfix

52 kcal

A tetejére

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
150g tortabevonó

819 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6097 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

16.2g tojás

20 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

49.1g habtejszín

143 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

A tetejére

4.9g sárgabaracklekvár

14 kcal
7.4g tortabevonó

40 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
67.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
169 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 1016 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
405 g
Telített zsírsav
235 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4404.3 g
Cink
12 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
1016 mg
Vas
24 mg
Magnézium
504 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
832 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
551.6 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
903.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
1047 mg
Retinol - A vitamin:
3205 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
639 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 6097 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat habosra keverjük a porcukorral.
12 dkg lisztet összekeverünk kakaóval, apránként óvatosan összeforgatjuk a tojáskrémmel.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát belesimítjuk, megsütjük.
Vékonyan beszórunk egy tiszta konyharuhát liszttel és a megsült tésztát ráborítjuk, azonnal lehántjuk róla a papírt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A baracklekvárt megmelegítjük és szitán áttörjük.
A kihűlt tészta széleit egyenesre vágjuk, majd kettévágjuk. Az egyiket megkenjük sárgabaracklekvárral és szikkadni hagyjuk, ez lesz a teteje. A csokoládét felolvasztjuk (én mikróban csináltam), és összekeverjük 2 ek olajjal, majd a lekvárral megkent lapra öntjük, hagyjuk megdermedni, és végül forró vízbe mártott késsel kockákra jelöljük a későbbi vágáshoz.
A krémhez a vaníliás cukrot kakaóporral összekeverjük, hozzáadjuk a lehűtött tejszínt, elkezdjük egy kicsit összekeverni, majd hozzáadjuk a zselatinfixet és kézi habverővel, vagy robotgéppel kemény habbá verjük.
A krémet a tésztalapra halmozzuk, és a tetejére rátesszük a csokival bevont tésztalapot.
Fogyasztásig hideg helyen tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Férjem nagy kedvence a RIGÓ JÁNOS. Neki akartam örömet szerezni, amikor sok-sok évvel ezelőtt megtaláltam ezt a receptet a Nők Lapja tavaszi mellékletében. Egy kis változtatással azóta már többször elkészítettem.