Citrom mousse

Name: Citrom mousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 ml Citromlé frissen csavart; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 125 ml Almalé; 75 g Cukor; 25 g Étkezési keményítő; 250 g Joghurt; 250 g Habtejszín; 1 db Grépfrút; 2 ek Barna cukor

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 ml citromlé (frissen csavart)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
125 ml almalé
75 g cukor
25 g étkezési keményítő
250 g joghurt
250 g habtejszín
1 db grépfrút
2 ek barna cukor

372

Kalória

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

189.2g

Víz

77.5g

Koleszterin

811.5mg

Élelmi rost

35g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

31g citromlé

7 kcal
2g citromhéj

1 kcal
31g almalé

14 kcal
19g cukor

73 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
63g joghurt

38 kcal
63g habtejszín

183 kcal
80g grépfrút

13 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 372 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

125g citromlé

28 kcal
6g citromhéj

3 kcal
125g almalé

58 kcal
75g cukor

290 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal
250g joghurt

153 kcal
250g habtejszín

730 kcal
320g grépfrút

51 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 1484 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

10.5g citromlé

2 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
10.5g almalé

5 kcal
6.3g cukor

24 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
20.9g joghurt

13 kcal
20.9g habtejszín

61 kcal
26.8g grépfrút

4 kcal
1.7g barna cukor

6 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
134 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
189.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
454 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 372 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1269.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
538 mg
Vas
1 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
173.1 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
756.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
753 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1047 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1816 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 1484 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
152 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Az étkezési keményítőt 4 ek almalével simára keverjük. A maradék almalevet a citromlével, citromhéjjal és a cukorral felfőzzük.
Hozzákavarjuk az étkezési keményítőt és ismét felfőzzük.
Levesszük a tűzről, hozzákavarjuk a joghurtot és kb. 30 percig hűlni hagyjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a citromkrémhez kavarjuk.
Elosztjuk 4 pohárba és kb. 2 órára hűtőbe tesszük.
A grapefruitot meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héját is levágjuk. Utána kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A filéket elosztjuk a mousse-ra.
A barna cukorral megszórva tálaljuk.