Chilis bab házi tortillával uzsgyitól

Name: Chilis bab házi tortillával uzsgyitól
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 nagy db Vöröshagyma; 500 g Csemegekukorica 2 konzerv; 480 g Vörösbab 2 konzerv; 280 g Sűrített paradicsom 2 konzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Oregánó; 1 ek Bazsalikom; 1 ek Csípős paprikakrém; 140 g Finomliszt; 75 g Kukoricaliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ek Sütőpor; 0 ek Só; 150 ml Víz kevesebb is elég, és a víz legyen meleg

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Chilis babhoz

50 dkg darált sertéshús
2 nagy db vöröshagyma
500 g csemegekukorica (2 konzerv )
480 g vörösbab (2 konzerv )
280 g sűrített paradicsom (2 konzerv )
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek oregánó
1 ek bazsalikom
1 ek csípős paprikakrém

Házi tortillához

140 g finomliszt
75 g kukoricaliszt
2 ek napraforgó olaj
0.5 ek sütőpor
0.5 ek só
150 ml víz (kevesebb is elég, és a víz legyen meleg)

708

Kalória

43.8g

Fehérje

106g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

239.7g

Víz

52.5g

Koleszterin

18.3g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis babhoz

83g darált sertéshús

152 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
83g csemegekukorica

72 kcal
80g vörösbab

270 kcal
47g sűrített paradicsom

38 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g oregánó

1 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Házi tortillához

23g finomliszt

85 kcal
13g kukoricaliszt

45 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 708 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis babhoz

500g darált sertéshús

910 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
500g csemegekukorica

430 kcal
480g vörösbab

1618 kcal
280g sűrített paradicsom

230 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Házi tortillához

140g finomliszt

510 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 4244 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Chilis babhoz

20.1g darált sertéshús

37 kcal
13.6g vöröshagyma

5 kcal
20.1g csemegekukorica

17 kcal
19.3g vörösbab

65 kcal
11.2g sűrített paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal

Házi tortillához

5.6g finomliszt

20 kcal
3g kukoricaliszt

11 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.5 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
137 mg
Vas
9 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
688 mg
Nátrium
470 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
13423 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 708 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
262.5 g

Zsír

Összesen
86.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9266.9 g
Cink
29 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
824 mg
Vas
56 mg
Magnézium
1208 mg
Foszfor
4126 mg
Nátrium
2820 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
636 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
110 mg

Víz

Összesen
1438.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2361 micro
Kolin:
928 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
2887 micro
β-crypt
578 micro
Likopin
80539 micro
Lut-zea
3488 micro

Összesen 4244 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
3231 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

Chilis babhoz

A vöröshagymát felkockázzuk és olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, és azt is lepirítjuk. Majd hozzáadjuk a 2 konzerv sűrített paradicsomot, a 2 konzerv kukoricát, és a 2 konzerv babot (a kukoricát és a babot előtte le kell csöpögtetni, néha direkt ilyen chilis-paradicsomos szószban úszó babot veszek, azt nem kell lecsöpögtetni). Hozzáadjuk a fűszereket, jól elkeverjük és összeforraljuk, néha rákóstolunk a fűszerezés miatt.
Ha kész, és van otthon, akkor megszórjuk reszelt sajttal (szerintem füstölt sajttal a legfinomabb).
Házi tortilla: öntsük a lisztet és a kukoricalisztet egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a sütőport és a fél ek sót.
Adjuk hozzá az olajat és a meleg vizet (először csak keveset, figyelni kell, hogy mennyit vesz fel a tészta).
Gyúrjuk össze a tésztát puhára, majd fedjük le, és hagyjuk állni egy fél órát.
Közepes lángon melegítsük fel a serpenyőt.
A tésztát osszuk el 18 egyenlő részre, és meglisztezett gyúródeszkán nyújtsunk mindegyikből kerek, kb. 12 cm átmérőjű tésztát.
Forró serpenyőben kb. fél-fél percig süssük a tésztakorongok mindkét oldalát (addig kell sütni, amíg az alja kiszárad és egy picit elkezd megpirulni).
A már elkészült tortillákat takarjuk le egy konyharuhával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 5 p

Nincs különösebb story hozzá. A chilis bab receptet úgy kaptam, a tortilla recept pedig a good food magazin legelső számában volt benne. Amúgy a kész tortilla engem jobban emlékeztet a taco ízére:).