torta csokitorta

Céklatorta csokival

Országh Kitti

7adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
15 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
25 dkg cékla
2 dl napraforgó olaj

A ganache-hoz

2.5 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé

718

Kalória

9.5g

Fehérje

68.5g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

63.4g

Víz

119.1g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

38g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

104 kcal
21g cukor

83 kcal
1g sütőpor

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

16 kcal
24g tojás

30 kcal
36g cékla

10 kcal
24g napraforgó olaj

215 kcal

A ganache-hoz

36g habtejszín

104 kcal
29g étcsokoládé

156 kcal

Összesen 718 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
165g tojás

208 kcal
250g cékla

72 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A ganache-hoz

250g habtejszín

730 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 5031 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

13.9g finomliszt

51 kcal
10.4g cukor

40 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.5g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
11.5g tojás

14 kcal
17.3g cékla

5 kcal
11.8g napraforgó olaj

104 kcal

A ganache-hoz

17.3g habtejszín

51 kcal
13.9g étcsokoládé

76 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
137 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 718 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
332.7 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
834 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4829.8 g
Cink
12 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
930 mg
Vas
30 mg
Magnézium
661 mg
Foszfor
2097 mg
Nátrium
959 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
479.8 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
443.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
329 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
917 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 5031 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A tésztához

A céklát meghámozzuk, felszeleteljük és alufólia alatt, 180 fokon kb. 35 percig sütjük, ha szükséges, a már lekapcsolt sütőben hagyjuk tovább puhulni.
Egy tálban összeszitáljuk a lisztet, porcukrot, beletesszük a sütőport, a kakaóport. Közben egy másik edényben az olajat, az apróra vágott céklát, a tojásokat simára mixeljük.
Összekeverjük a száraz hozzávalókat a gyönyörű színű céklás keverékkel egészen addig, míg tésztaállagú nem lesz. Kapcsos tortaformába öntjük, előmelegített sütőbe dugjuk, és sütés közben folyamatosan figyeljük.
A galanche-hoz: a tejszínt közepesen alacsony lángon forráspontig hevítjük, majd megolvasztjuk benne az étcsokoládét, majd a már kihűlt tortaalapunkra csurgatjuk. Semmi pánik, le fog folyni, de éppen ettől lesz szép a sütink!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Cékla, mint süti alapanyag? Ha eddig csak az agyonfőzött, ecetes, szeletelt savanyúságot ismerted, akkor éppen itt az ideje, hogy az eddig haszontalannak, sőt egyenesen bosszantónak vélt tulajdonságát kihasználd: színezd vele az ételt! Szép, mély színt ad a sütinek. Nigella receptje nyomán.