Banános csokitorta

Name: Banános csokitorta
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 2 db Tojás; 18 dkg Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Vaj; 0 dl Feketekávé; 1 csipet Só; 2 dl Habtejszín; 2 ek Cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 db Banán; 5 ek Cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Víz; 5 dkg Vaj

4adag

Idő

47p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kávés brownie-hoz

12 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
2 db tojás
18 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg vaj
0.5 dl feketekávé
1 csipet só

A töltelékhez

A csokimázhoz

5 ek cukor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek víz
5 dkg vaj

918

Kalória

11.5g

Fehérje

108.1g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

122.5g

Víz

240g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A kávés brownie-hoz

30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
45g cukor

174 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
25g vaj

179 kcal
13g feketekávé

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g habtejszín

183 kcal
5g cukor

19 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
75g banán

43 kcal

A csokimázhoz

13g cukor

48 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
6g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 918 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A kávés brownie-hoz

120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
110g tojás

138 kcal
180g cukor

697 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g vaj

717 kcal
50g feketekávé

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g habtejszín

730 kcal
20g cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
300g banán

171 kcal

A csokimázhoz

50g cukor

194 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
24g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3674 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A kávés brownie-hoz

9.1g finomliszt

33 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
8.3g tojás

10 kcal
13.6g cukor

53 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
7.6g vaj

54 kcal
3.8g feketekávé

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18.9g habtejszín

55 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
22.7g banán

13 kcal

A csokimázhoz

3.8g cukor

15 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.8g víz

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
131 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
122.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
462 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 918 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
219 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2770.4 g
Cink
8 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
525 mg
Vas
13 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
425 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
432.5 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
489.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1884 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
1846 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
575 micro

Összesen 3674 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A kávés brownie-hoz

A krémmel kezdjük, mert hűlnie kell. A tejszínt összekeverjük a cukorral és a kakaóporral, majd kevergetve 2 percig főzzük. Langyosra hűtjük, majd hűtőbe tesszük 1-2 órára, de akár egy éjszakára is.
Kihűlés után sűrű, majdnem kenhető állagú krémmé szilárdul.
A brownie-hoz összeolvasztjuk a vajat a kakaóporral. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a kakaós vajat és a kávét, végül a sütőporral összekevert lisztet.
Egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, belesimítjuk a kávés tésztát, és készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk túl! Lepattintjuk a karimáját, és rácsra téve teljesen kihűtjük, majd hűlést követően éles késsel/cérnaszállal kettévágjuk.
A hideg kakaós tejszínből robotgéppel néhány perc alatt habot verünk. Nem lesz a megszokott légies tejszínhab, inkább főzött krémhez tudnám hasonlítani.
A brownie alsó lapját megkenjük a tejszín felével, sűrűn kirakosgatjuk a kb. 1-2 cm vastagságúra felkarikázott banánnal. Megkenjük a maradék krémmel, és betakarjuk a másik tortalappal. Finoman összenyomkodjuk.
Elkészítjük a csokimázt. A cukrot összekeverjük a kakaóporral, majd a vízzel, kis lángon kevergetve néhány percig főzzük, míg kicsit besűrűsödik és a cukor elolvad. Hűlni hagyjuk, majd mielőtt teljesen elhűlne, belekeverjük a vajat.
Leöntjük vele a tortát, egyenletesen elsimítjuk az oldalán is, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.