saláta céklasaláta

Cékla ecetesen Bjkata konyhájából

Bjkata

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg cékla (héjában főtt)
1 l víz (a cékla főzővize)
10 ek cukor
2.5 ek só
25 ek ecet (10%-os)
1 teáskanál köménymag

283

Kalória

6.7g

Fehérje

65g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

646.1g

Víz

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

53.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

625g cékla

180 kcal
250g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
7g só

0 kcal
31g ecet

6 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 283 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

2500g cékla

720 kcal
1000g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
28g só

0 kcal
125g ecet

23 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1130 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

66.6g cékla

19 kcal
26.6g víz

0 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.7g só

0 kcal
3.3g ecet

1 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3358.2 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
3002 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
646.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 283 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13432.9 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
313 mg
Vas
14 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
675 mg
Nátrium
12008 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
260.2 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
2584.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1826 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1130 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A céklát több vízben megmossuk, de nem hámozzuk meg, csak a csúnyább részeket vágjuk le róla.
Egy nagy fazékban feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi. Forrástól számítva 60-70 percig főzzük.
Lehúzzuk a cékla héját. Tetszőleges formájú darabokra szeleteljük. (Én egy nagy, recés szélű kenyérvágó késsel szeleteltem, így csíkos lett a cékla.)
A főzővízből kb. 1 litert használunk fel a felöntőlé elkészítéséhez. Felforraljuk a főzővizet, belefőzzük a cukrot, a sót, a köménymagot. Ha lobogva forr, lezárjuk a gázt és belekanalazzuk az ecetet is. (Az ecettel már nem kell forralni.)
Beletesszük a lébe a céklát, összekeverjük, és üvegekbe rakjuk.
Két réteg celofánnal lezárjuk. A két réteg közé tartósítószert is rakhatunk. (Én erre még csavaros tetőt is tettem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 70 p

A cékla az egyik legegészségesebb zöldségféle. Rengeteg értékes anyagot tartalmaz. Érdemes belőle minél többet fogyasztani. Nagyon finom krumplis tésztával, de bármilyen húsételhez is fogyaszthatjuk, amihez savanyúság illik. Az idén nagyon szép cékláink termettek. Így több alkalommal is raktam már be ebből a bíborszínű finomságból.