Cecei lecsós csirke kapros-túrós galuskával

Name: Cecei lecsós csirke kapros-túrós galuskával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 közepes db Tv-paprika cecei; 2 közepes db Paradicsom; 2 db Tojás; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika jó a nem füstölt is; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors; 4 db Csirkemellfilé; 20 dkg Mozzarella; 40 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Tehéntúró tehéntúró; 2 ek Kapor friss; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 30 dkg Sertéscsont; 50 ml Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 evőkanál Finomliszt; 200 ml Tejföl

Mancika

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lecsóhoz

1 nagy db vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
3 közepes db tv-paprika ( cecei)
2 közepes db paradicsom
2 db tojás
1 teáskanál füstölt pirospaprika (jó a nem füstölt is)
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors

Húshoz

4 db csirkemellfilé
20 dkg mozzarella

Nokedlihez

40 dkg finomliszt
4 db tojás
só ízlés szerint
20 dkg tehéntúró (tehéntúró)
2 ek kapor (friss)
1 ek napraforgó olaj

Mártáshoz

1 közepes db vöröshagyma
30 dkg sertéscsont
50 ml napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 közepes db zöldpaprika
1 evőkanál finomliszt
200 ml tejföl

1417

Kalória

94.2g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

70.3g

Zsír

514.8g

Víz

525.8g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Lecsóhoz

43g vöröshagyma

15 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
50g paradicsom

9 kcal
28g tojás

35 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal
50g mozzarella

150 kcal

Nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
2g kapor

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Mártáshoz

23g vöröshagyma

8 kcal
75g sertéscsont

0 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 1417 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Lecsóhoz

170g vöröshagyma

62 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
110g tojás

138 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Húshoz

900g csirkemellfilé

1080 kcal
200g mozzarella

598 kcal

Nokedlihez

400g finomliszt

1456 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
6g kapor

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Mártáshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
300g sertéscsont

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 5661 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Lecsóhoz

4.8g vöröshagyma

2 kcal
2.8g füstölt szalonna

18 kcal
8.4g tv-paprika

1 kcal
5.6g paradicsom

1 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Húshoz

25.2g csirkemellfilé

30 kcal
5.6g mozzarella

17 kcal

Nokedlihez

11.2g finomliszt

41 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
5.6g tehéntúró

8 kcal
0.2g kapor

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Mártáshoz

2.5g vöröshagyma

1 kcal
8.4g sertéscsont

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g zöldpaprika

0 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
5.6g tejföl

11 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
70.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
526 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.5 g
Cink
135 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
441 mg
Vas
104 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1114 mg
Nátrium
488 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
514.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
729 micro

Összesen 1417 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
376.8 g

Zsír

Összesen
281.1 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
2103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10190 g
Cink
541 mg
Szelén
479 mg
Kálcium
1766 mg
Vas
417 mg
Magnézium
535 mg
Foszfor
4456 mg
Nátrium
1954 mg
Réz
22 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
384.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
2059 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1321 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
316 mg
D vitamin:
279 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
52 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
244 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
469 micro
Kolin:
1750 mg
Retinol - A vitamin:
1139 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1747 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2917 micro

Összesen 5661 kcal

12% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.5 g
Cink
15 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
12 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
144 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Lecsóhoz

Először lecsót készítünk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a füstölt szalonna kiolvasztott zsírjában megpirítjuk. A feldarabolt paprikákat és paradicsomokat is hozzákeverjük. Fűszerezzük, ésmegpároljuk, két felvert tojással besűrítjük.
A csirkemellből nagy szeleteket vágunk, amelyeket kiklopfolunk, sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon megsütjük. A szeletek közepébe lecsós tölteléket halmozunk, mozzarella szeletet teszünk a tetejére. Megfelelő nagyságú, étolajjal,kikent tepsibe rakjuk. Tálalás előtt kb. 10 percre a sütőbe tesszük, 200 fokon kissé megolvasztjuk a sajtot a tetején.
Közben a nokedli tésztát kikeverjük. Sós, forró vízbe beleszaggatjuk, megfőzzük, leszűrjük, 1 ek olajat teszünk rá, ezután túróval és apróra vágott friss kaporlevéllel összekeverjük.
A paprikás mártáshoz is felaprítunk egy vöröshagymát, és étolajban üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk őrölt paprikával, felöntjük hideg vízzel, ízesítjük sóval és őrölt borssal. Egy felkockázott cecei paprikát szórunk bele, majd a húsos csonttal együtt kb. fél órán át főzzük. Ezután a csontot kivesszük belőle, és tejfölös habarással besűrítjük.
A húsokat kapros-túrós nokedlivel és a paprikás mártással kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A lecsó sokaknak nyári kedvence. Ez a recept ünnepi alkalomra is megállja a helyét. Kicsit több munka van vele, mint a hétköznapok lecsójával, de megéri a fáradságot.