tészta carbonara

Carbonara Krityóéknál

Krityó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g tömlős krémsajt (lehetőleg sonkás ízesítésű)
250 g bacon (kockázott)
500 ml főzőtejszín (10%-os)
30 dkg sonkás szalámi (húsvét után lehet maradék sonkából is:))
500 g spagetti tészta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1137

Kalória

46g

Fehérje

103.2g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

142.3g

Víz

85g

Koleszterin

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

75g tömlős krémsajt

135 kcal
63g bacon

246 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
75g sonkás szalámi

128 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1137 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

300g tömlős krémsajt

540 kcal
250g bacon

983 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
300g sonkás szalámi

510 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4543 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

16.2g tömlős krémsajt

29 kcal
13.5g bacon

53 kcal
27g főzőtejszín

35 kcal
16.2g sonkás szalámi

28 kcal
27g spagetti tészta

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2042 g
Cink
3 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
164 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
1228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
142.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1137 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
184 g

Zsír

Összesen
232.9 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8168 g
Cink
12 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
655 mg
Vas
18 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1835 mg
Nátrium
4913 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
412.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
569.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1200 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 4543 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Tegyük fel forrni a vizet a tésztához, a vízhez adjunk egy kevés sót. Készítsük elő a hozzávalókat. Ha nem kockázott bacont használunk, akkor fel kell kockázni. A tömlős sajtok egyik végét vágjuk ki. A sonkát vagy sonkás szalámit vágjuk vékony csíkokra. Ez idő alatt már lehet, hogy fel is forr a tészta vize, tegyük bele a tésztát, és főzzük, amíg puha nem lesz.
Eközben álljunk neki a szósznak. A bacont pirítsuk meg, adjuk hozzá a sonkát vagy sonkás szalámit, és pirítsuk össze. Ezután kicsit vegyük vissza a "lángot", és adjuk hozzá a tömlős sajtokat. Olvasszuk össze, és adjuk hozzá a tejszínt. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Ízesíthetjük kis metélőhagymával, petrezselyemmel. Rottyantsunk egyet rajta, és kész is.
Mire a szósz összeáll, a tészta is kifőtt. NE SZŰRJÜK LE A TÉSZTÁT! Szűrőkanál segítségével merjük át a szószra egyenesen a főzővízből. Jó keverjük össze, és már tálalható is. Ha nem lenne elég "lutykos" a tészta, vizével lehet kicsit segíteni rajta :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Mindig szerettem volna carbonara-t enni. De amikor elolvastam az eredeti receptet, nem mertem kipróbálni, így kitaláltam a saját carbonara-mat. Egy olyat, amilyennek én képzelem. Azóta rendszeresen csinálom. Sok ismerősöm a mai napig megköszöni, hogy megadtam neki a receptet, mert náluk is a család kedvence. Nem csakhogy gyors (amíg a tészta fő, elkészül a cucc), de nagyon kiadós és finom :)