muffin kávés muffin

Capuccino minitorta

esztersilver

4adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 ek instant kávé
1 ek tej (meleg)
8 dkg finomliszt (finom)
0.5 kk sütőpor
1 csipet só
8 dkg vaj (puha)
8 dkg cukor
2 db tojás

A mázhoz

15 dkg porcukor
6 ek sűrített tej (cukrozott)

546

Kalória

7.1g

Fehérje

85.3g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

30.2g

Víz

140.7g

Koleszterin

540.5mg

Élelmi rost

69.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

0g instant kávé

0 kcal
3g tej

1 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
20g cukor

77 kcal
28g tojás

35 kcal

A mázhoz

38g porcukor

145 kcal
23g sűrített tej (cukrozott)

72 kcal

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

0g instant kávé

0 kcal
10g tej

6 kcal
80g finomliszt

291 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal
80g cukor

310 kcal
110g tojás

138 kcal

A mázhoz

150g porcukor

581 kcal
90g sűrített tej (cukrozott)

289 kcal

Összesen 2190 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

0g instant kávé

0 kcal
1.7g tej

1 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
13.3g vaj

95 kcal
13.3g cukor

52 kcal
18.3g tojás

23 kcal

A mázhoz

25g porcukor

97 kcal
15g sűrített tej (cukrozott)

48 kcal

Összesen 364 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.3 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 546 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
82.9 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1534.4 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
341.3 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
120.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
769 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
388 mg
Retinol - A vitamin:
757 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
501 micro

Összesen 2190 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük. A muffintepsit kibéleljük papírkapszlikkal.
A tésztához az instant kávét feloldjuk a tejben. A lisztet, a sütőport és a sót összevegyítjük.
Egy keverőtálban a puha vajat és a cukrot robotgéppel 2 perc alatt jól összedolgozzuk.
A cukros vajhoz hozzákeverjük géppel egyenként a tojásokat, majd hozzáadjuk a sűrű, kávés tejet. Ezután lassabb fokozaton a lisztes keveréket is belevegyítjük.
A tésztát arányosan szétosztjuk a tepsi horpadásaiban, azaz minden kapszlit csak kb. 3/5-ig töltünk meg. A süteményeket megsütjük, aztán tepsistül rácsra tesszük és kihűtjük.
A tetejére a porcukrot átszitáljuk, hogy ne legyen csomós, majd a cukrozott sűrített tejjel jól kikeverjük. Mindegyik kihűlt sütemény tetejére kanalazunk arányosan mázat, amely lassan szétterül rajtuk.
Amíg a máz puha, a minitortákat feldíszítjük cukorgyönggyel. (12 db lesz belőle.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Stahl magazin Téli Különszámában találtam a receptet. Nekem épphogy kijött a 12 db minitorta a receptből, így legközelebb több alapanyagból készítem.