édes keksz cantuccini

Cantuccini 2.

Klári

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

13 dkg mandula (durvára vágott)
13 dkg porcukor
10 dkg finomliszt
3 db tojásfehérje
5 ml vaníliaaroma
5 ml mandulaaroma
1 ek vaj (a sütőforma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a sütőforma kikenéséhez)

309

Kalória

8.8g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

21.2g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

22.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

22g mandula

128 kcal
22g porcukor

84 kcal
17g finomliszt

61 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

130g mandula

767 kcal
130g porcukor

503 kcal
100g finomliszt

364 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1851 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

25g mandula

148 kcal
25g porcukor

97 kcal
19.3g finomliszt

70 kcal
23.1g tojásfehérje

12 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1807.5 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
337 mg
Vas
6 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
229 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
242.9 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1851 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A durvára vágott mandulát aranybarnára pirítjuk, kiöntjük egy tányérra, és hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a cukrot és az aromákat, ezekkel tovább verjük, míg újból kemény habot nem kapunk.
Mikor ismét kemény a hab, lazán belekeverjük a lisztet és a kihűlt pirított mandulát.
Kivajazott, lisztezett sütőformába töltjük kb. 3 cm vastagon. (Ha nem elég nagy a sütőformánk, használjunk többet!)
Előmelegített sütőben 180°-on 25 percig elősütjük.
Ezután kiborítjuk egy sütőrácsra és hagyjuk kihűlni. A kihűlt süteményt 0,5 cm vastagságú szeletekre vágjuk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk.
Előmelegített sütőben 160°-on kb. 20 percig tovább sütjük a sütiket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kezembe került "Dr Oetker: Az ünnep édes pillanatai" kiadványa, és abban találtam ezt a receptet. A családban mindenki szereti ezt a mandulás finomságot, így gyorsan megsütöttem.