Cantuccini, a mandulás olasz keksz

Name: Cantuccini, a mandulás olasz keksz
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 3 db Tojás; 100 g Mandula; 200 g Cukor; 8 g Sütőpor; 1 csipet Só; 0 citromból nyert Citromhéj; 100 g Vaj szobahőmérsékletű

Ana's Kitchen

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
3 db tojás
100 g mandula
200 g cukor
8 g sütőpor
1 csipet só
0.5 citromból nyert citromhéj
100 g vaj (szobahőmérsékletű)

686

Kalória

15.4g

Fehérje

100.6g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

32.3g

Víz

125.9g

Koleszterin

Élelmi rost

34.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
28g tojás

35 kcal
17g mandula

98 kcal
33g cukor

129 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 686 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
165g tojás

208 kcal
100g mandula

590 kcal
200g cukor

774 kcal
8g sütőpor

4 kcal
0g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4114 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

46.5g finomliszt

169 kcal
15.3g tojás

19 kcal
9.3g mandula

55 kcal
18.6g cukor

72 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.3g vaj

67 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.7 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
169 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.6 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 686 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
152.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4666.4 g
Cink
8 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
13 mg
Magnézium
401 mg
Foszfor
2126 mg
Nátrium
880 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
603.7 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
193.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 4114 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

Egy tálba tegyük a sót, a tojásokat, a kristálycukrot, a vajat és a citrom reszelt héját. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és egy jól gyúrható tésztát fogunk kapni. Ha ragad, akkor még adhatunk hozzá lisztet. Amikor elkészült, akkor adjuk hozzá az egész mandulákat és jól dolgozzuk bele a tésztába.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra. A tésztánkat osszuk 5 részre. Sodorjunk belőle rudakat és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe. 180 C fokon 30 perc alatt süssük meg.
Ezután még melegen szeleteljük fel és tegyük vissza a sütőbe még 10 percre. Nagyon finom omlós, ropogós kekszünk lesz, sokáig eláll és tárolhatjuk fém dobozban vagy üvegben. Jó étvágyat!