aprósütemény linzer

Cakkos szélű korongok

Klári

4adag

Idő

42p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Atésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg dió
0.5 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj
1 ek tejföl

A felső korongok megkenéséhez

1 db tojás
2 ek cukor
5 dkg dió

A korongok összeragasztásához

5 ek sárgabaracklekvár

1046

Kalória

14.2g

Fehérje

114.3g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

42.6g

Víz

102.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

48.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

Atésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g dió

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g tejföl

10 kcal

A felső korongok megkenéséhez

14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
13g dió

82 kcal

A korongok összeragasztásához

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 1046 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

Atésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g dió

327 kcal
6g sütőpor

3 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tejföl

40 kcal

A felső korongok megkenéséhez

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
50g dió

327 kcal

A korongok összeragasztásához

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 4178 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

Atésztához

31.7g finomliszt

115 kcal
21.1g margarin

151 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
5.3g dió

35 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal

A felső korongok megkenéséhez

5.8g tojás

7 kcal
2.1g cukor

8 kcal
5.3g dió

35 kcal

A korongok összeragasztásához

10.6g sárgabaracklekvár

29 kcal

Összesen 440 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
151 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1046 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56.7 g

Zsír

Összesen
243.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3186.8 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
693 mg
Vas
9 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1484 mg
Nátrium
604 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
457.3 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
170.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1818 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
1712 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1255 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
527 micro

Összesen 4178 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 440 kcal

Elkészítés

Atésztához

A lisztet a sütőporral, vaníliáscukorral, az apróra vágott dióbéllel, citromhéjjal és porcukorral elkeverjük, majd a margarinnal összemorzsoljuk. A tejföl és a tojássárga hozzáadásával összegyúrjuk.
1/2 órán át hűtőben pihentetjük.
Először az alsó korongokat készítjük el. A tészta felét kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és kb. 8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval korongokat készítünk (nekem van hozzá cakkos szélű szaggatóm, de természetesen egyszerű pogácsaszaggató is megfelel a célnak). A szaggatás közben leeső tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, stb.
A kiszaggatott korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben200 fokon zsemleszínűre sütjük.
A tészta másik feléből hasonlóan készítjük el a felső korongokat. A különbség annyi, hogy ebben az esetben kb. 1,5 cm átmérőjű lyuk legyen a korongok közepén. Ehhez vagy olyan szaggatót használunk, aminek a közepébevan építve kiszúró vagy egyszerűen egy kispálinkás pohárral szúrjuk ki a közepét.

A felső korongok megkenéséhez

A kiszaggatott felső korongokat megkenjük a kissé felvert tojással, megszórjuk a durvára vágott dióbél és kristálycukor keverékével, majd ezt is zsemleszínűre sütjük. Arra ügyeljünk, hogy egyforma számú alsó és felső korongot készítsünk.