Bundázott kínai csirkemell szecsuáni mártásban
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
A húshoz
-
100g csirkemellfilé120 kcal
A páchoz
-
5g vodka12 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
0g bors0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
A bundához
-
55g tojás69 kcal
-
25g kukoricaliszt91 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g tej28 kcal
A sütéshez
-
128g napraforgó olaj1127 kcal
Összesen
1494
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
A húshoz
-
200g csirkemellfilé240 kcal
A páchoz
-
10g vodka23 kcal
-
40g szójaszósz24 kcal
-
0g bors0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
A bundához
-
110g tojás138 kcal
-
50g kukoricaliszt182 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g tej56 kcal
A sütéshez
-
255g napraforgó olaj2254 kcal
Összesen
2988
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
A húshoz
-
24.2g csirkemellfilé29 kcal
A páchoz
-
1.2g vodka3 kcal
-
4.8g szójaszósz3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5.5g vöröshagyma2 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
A bundához
-
13.3g tojás17 kcal
-
6.1g kukoricaliszt22 kcal
-
1.8g finomliszt7 kcal
-
0g só0 kcal
-
12.1g tej7 kcal
A sütéshez
-
30.9g napraforgó olaj273 kcal
Összesen
363
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 35.3 g
Zsír
-
Összesen 136.8 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 253 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1916.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 133 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 407 mg
-
Nátrium 1258 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 148.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 86 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 53 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 236 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
Összesen
1494
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 70.6 g
Zsír
-
Összesen 273.5 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 123 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 96 g
-
Koleszterin 506 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3833.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 86 mg
-
Kálcium 267 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 138 mg
-
Foszfor 814 mg
-
Nátrium 2516 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 60.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 297.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 173 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 107 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 81 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 163 micro
-
Kolin: 472 mg
-
Retinol - A vitamin: 173 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 494 micro
Összesen
2988
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 39% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 33.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 464.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 305 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 36.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 57 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 60 micro
Összesen
363
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
20 dkg csirkemellfilé
A páchoz
-
4 ek szójaszósz
-
0.5 közepes db vöröshagyma
-
1 teáskanál gyömbérpor
A bundához
-
2 db tojás
-
5 csapott ek kukoricaliszt
-
1 evőkanál finomliszt
A sütéshez
-
3 dl napraforgó olaj
Elkészítés
A húshoz
- Elkészítjük a pácot: a hagymát kockára vágjuk, hozzáadjuk a szójaszószt, vodkát és a borsot, a gyömbért, majd botmixerrel pürésítjük. Ebbe a masszába beletesszük a kockára vágott csirkemell darabokat. Legalább fél órát állni hagyjuk, de minél tovább van a pácban, annál omlósabb lesz a hús.
- A bundához a tojásokat összekeverjük a liszttel, sóval, és egy sűrű masszát kell kapnunk. Ha nagyon sűrű, pici tejjel lazíthatjuk, de a palacsintatésztánál legyen sűrűbb.
- A csirkéről picit leitatjuk a pácot egy papírtörlővel, és már forgathatjuk is bele a bundába. A legegyszerűbb kézzel csinálni. És aztán mehetnek is a a felforrósított olajba. Két részletben kisütjük, papírtörlőre szedjük.
- Amíg az olaj leitatódik a csirkéről, a szecsuáni mártást egy magasabb falú serpenyőbe tesszük, és átmelegítjük. Beleszórjuk a bundázott csirkedarabokat, és együtt még pár percig rotyogtatjuk.
- Rizzsel tálaljuk, nagyon finom.
- Receptkönyvben: 253
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 59935
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 14.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Valami kínaira vágytam, de drágának találtam a közeli gyorséttermet. Volt otthon csirkemell és halfilé (a halból készült étel receptje is idekerül hamarosan), vettem egy mártást, és már készült is a finom ebéd. A párom kapta ezt a csirkés változatot, én magamnak hallal készítettem, bunda nélkül. Így féláron megúsztuk az ebédet!