édes krém puding

Bulgurpuding vörösboros őszibarackkal

Nicki

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pudinghoz

4 dl rizstej
1.5 dl növényi tejszín
20 dkg bulgur
20 g vaníliás pudingpor
10 dkg cukor (vagy más édesítő)
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor

A barackhoz

A forma kikenéséhez

2 dkg margarin
2 ek zsemlemorzsa (vagy kekszmorzsa)

463

Kalória

7.3g

Fehérje

82g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

158.7g

Víz

600mg

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

39.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A pudinghoz

80g rizstej

38 kcal
30g növényi tejszín

75 kcal
40g bulgur

137 kcal
4g vaníliás pudingpor

15 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

A barackhoz

20g félédes vörösbor

16 kcal
4g nádcukor

15 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
76g őszibarack

29 kcal

A forma kikenéséhez

4g margarin

29 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal

Összesen 463 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A pudinghoz

400g rizstej

188 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
200g bulgur

684 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A barackhoz

100g félédes vörösbor

82 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
381g őszibarack

143 kcal

A forma kikenéséhez

20g margarin

143 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 2313 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A pudinghoz

28g rizstej

13 kcal
10.5g növényi tejszín

26 kcal
14g bulgur

48 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
7g cukor

27 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A barackhoz

7g félédes vörösbor

6 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
26.6g őszibarack

10 kcal

A forma kikenéséhez

1.4g margarin

10 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
124 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
158.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 463 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2448.2 g
Cink
5 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
619 mg
Vas
8 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
435 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
410 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
793.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
406 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
725 micro
β-crypt
245 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
773 micro

Összesen 2313 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A pudinghoz

Hőálló edényeket (szufléformákat) vékonyan kikenjük margarinnal, majd megszórjuk a morzsával. A sütőt előmelegítjük.
A barackokat kimagozzuk, héját lehúzzuk. Ha nehezen jönne le a héja, pár percre forró vízbe dobjuk.
A vörösbort a fűszerekkel és a cukorral egy nagyobb lábasban feltesszük melegedni. Rázogatjuk, átkeverjük, hogy a cukor elolvadjon és hagyjuk forrni kb. 10 percig, amíg kezd kicsit sűrűsödni (elforrja a levét), majd beletesszük a félbevágott (cikkekre vágott) barackot, és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk. Óvatosan átforgatjuk, hogy a bor mindenhol érje, majd levesszük a tűzről.
A pudinghoz a tejet felmelegítjük, majd beleszórjuk a tört búzát és a csipet sót a tejbe, és főzzük kb. 10 percig. Ezidő alatt a bulgur megdagad (puhul).
A tejszínben elkeverjük a cukrot és a pudingport, majd a bulgurba keverjük és folytonos keverés közben besűrítjük. A sűrű masszát az előkészített formákba szedjük, a tetején elrendezzük a barackszeleteket vagy 1-1 fél barackot, majd mindegyiket meglocsoljuk még egy kanál boros sziruppal.
Előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bulgur tulajdonképpen tört búza. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. Az íze enyhén a dióra emlékeztet. A bulgur gazdagabb rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a rizs. Glikémiás indexe 46, míg a sima rizsé 70-90 körül van. B-vitamin és vas is van benne jócskán, ezért nagyon sok dietetikus javasolja a fogyasztását.