Bulgur köftesi

Name: Bulgur köftesi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: török
Ingredients: 2 bögre Bulgur akik a karakteresebb ízt szeretik, azok választhatják itt is a sötétebb bulgurt, mint ahogy én is; 1 db Tojás; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Citromlé; 7 dl Víz kb.; 1 ek Vaj; 1 ek Olívaolaj; 2 dl Joghurt; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só

janettaylor

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

fasírt

2 bögre bulgur (akik a karakteresebb ízt szeretik, azok választhatják itt is a sötétebb bulgurt, mint ahogy én is)
1 db tojás
2 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
2 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek citromlé
7 dl víz (kb.)

joghurtos paradicsomszósz

1.5 ek vaj
1 ek olívaolaj
2.5 dl joghurt
2 ek sűrített paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 kk kakukkfű
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint

335

Kalória

11.9g

Fehérje

60.1g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

176.4g

Víz

42.9g

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

fasírt

67g bulgur

228 kcal
9g tojás

12 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
117g víz

0 kcal

joghurtos paradicsomszósz

4g vaj

25 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
42g joghurt

25 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

fasírt

400g bulgur

1368 kcal
55g tojás

69 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
700g víz

0 kcal

joghurtos paradicsomszósz

21g vaj

151 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
250g joghurt

153 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2021 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír

fasírt

25.8g bulgur

88 kcal
3.5g tojás

4 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
45.1g víz

0 kcal

joghurtos paradicsomszósz

1.4g vaj

10 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
16.1g joghurt

10 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3068 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 335 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3330.2 g
Cink
11 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
539 mg
Vas
14 mg
Magnézium
738 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
322 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
360.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1058.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
18409 micro
Lut-zea
1133 micro

Összesen 2021 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
3% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1185 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

fasírt

Áztassuk be a bulgurt egy jó félórára. Kb. 1,5 centire lepje el a víz, és lehetőleg ne maradjon rajta, vagy utána szépen öntsük le róla a maradékot.
Keverjük össze az összes alapanyagot, leszámítva a citrom levét.
Forraljunk fel vizet, és tegyük bele a citromlevünket. Egy kanál segítségével főzzük ki a masszából formázott gombócokat.

joghurtos paradicsomszósz

Melegítsük fel a zsiradékokat, adjuk hozzá a paradicsompürét, fűszerezzük, majd jöhet a reszelt fokhagyma és a joghurtadag. Jól keverjük el, és kész is.
Folyassuk rá a gombócokra, és tálaljuk friss petrezselyemmel.