Brokkolis tofu patisszon ágyon

Name: Brokkolis tofu patisszon ágyon
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Tofu natúr; 2 ek Szójaszósz teriyaki szósz, ízlés szerint; 2 ek Olívaolaj; 30 dkg Patisszon nálam fagyasztott; 20 dkg Brokkoli; 2 gerezd Fokhagyma; 150 g Tejföl; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Borsikafű; 2 csepp Olívaolaj a hőálló tál kikenéséhez

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg tofu (natúr)
2 ek szójaszósz (teriyaki szósz, ízlés szerint)
2 ek olívaolaj
30 dkg patisszon (nálam fagyasztott)
20 dkg brokkoli
2 gerezd fokhagyma
150 g tejföl
1 db tojás
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
2 csepp olívaolaj (a hőálló tál kikenéséhez)

445

Kalória

26.1g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

283.4g

Víz

134.3g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

100g tofu

144 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g patisszon

15 kcal
100g brokkoli

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g tejföl

149 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 445 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

200g tofu

288 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g patisszon

30 kcal
200g brokkoli

41 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 886 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

21.1g tofu

30 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
31.7g patisszon

3 kcal
21.1g brokkoli

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
15.8g tejföl

31 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2001.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
824 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
382 mg
Nátrium
652 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
283.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2885 micro

Összesen 445 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4002.1 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
1647 mg
Vas
8 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
764 mg
Nátrium
1304 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
566.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
693 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5770 micro

Összesen 886 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A tofut 4 szép szeletre vágjuk és teriaki szószba tesszük pár órára.
A fagyos patisszont enyhén sós vízben megfőzzük (ez néhány perc), szűrőbe öntjük, jól kinyomkodjuk belőle a vizet és a fokhagymával együtt botmixerrel pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk, borsikafűvel és szerecsendióval ízesítjük. Ez szendvicskrémnek is jó volna. Egy hőálló tál aljába néhány csepp olívaolajat öntünk, erre szépen elterítjük a pürét.
A brokkolit is megfőzzük enyhén sós vízben, majd leszűrjük.
A tofuszeleteket kis olívaolajon serpenyőben elősütjük, majd egy lapát segítségével a pürére tesszük. Erre kerül a brokkoli, négyfelé osztva, majd a tejfölben elkeverünk egy tojást, szerecsendióval, sóval ízesítjük, és ezzel borítjuk be a brokkolit.
Sütőbe tesszük, 180 fokon 35 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20*30*6

Muszáj volt helyet csinálnom a fagyasztóban és ekkor találtam egy zacskónyi felszeletelt, hámozott patisszont. Nem volt szívem kidobni, hát kísérletképpen előfőztem és pürét csináltam belőle. A tofut meg amúgy is el akartam készíteni. Így vált valóra ez az álom, csupa finom zöldség, így a karácsonyi nagy evések után kifejezetten jól esik.