Brokkolis-szalonnás rizottó

Name: Brokkolis-szalonnás rizottó
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 10 dkg Rizottó rizs; 10 dkg Füstölt szalonna vagy bármilyen füstölt áru, akár füstölt kolbász, akár füstölt comb, akár egyéb; 4 közepes db Vöröshagyma; 50 ml Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 gerezd Fokhagyma; 2 dl Főzőtejszín; 1 dkg Madársaláta; 2 teáskanál Ételízesítő; 2 dl Víz

Ancsocska

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg brokkoli
10 dkg rizottó rizs
10 dkg füstölt szalonna (vagy bármilyen füstölt áru, akár füstölt kolbász, akár füstölt comb, akár egyéb)
4 közepes db vöröshagyma
50 ml napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
1 dkg madársaláta
2 teáskanál ételízesítő
2 dl víz

497

Kalória

8.1g

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

244.9g

Víz

40g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
25g rizottó rizs

90 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g madársaláta

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 497 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g madársaláta

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1978 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

32.5g brokkoli

7 kcal
6.5g rizottó rizs

23 kcal
6.5g füstölt szalonna

43 kcal
23.4g vöröshagyma

9 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
13g főzőtejszín

17 kcal
0.7g madársaláta

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
36.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
287 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1074 micro

Összesen 497 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
144.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1649.9 g
Cink
5 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
479 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
697 mg
Nátrium
273 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
144.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
979.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
317 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1149 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4295 micro

Összesen 1978 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát felszeleteljük, a füstölt árut kis kockákra vagy csíkokra vágjuk, a brokkolit (szárával együtt) feldaraboljuk-kockázzuk. Egy nagyobb wok aljába olajat öntünk, rászórjuk egyben a hagymát, füstöltet, brokkolit és a rizst, majd kicsit áthevítjük.
Megszórjuk sóval, borssal, ételízesítővel, majd felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje. Pár percenként megkeverjük, lefedve öt percet pároljuk kis vagy közepes lángon.
Ekkor belezúzzuk a fokhagymákat, majd addig pároljuk fedő alatt, amíg a rizs átpuhul. Ha a víz nagyon elfogyna róla, apránként pótoljuk, de vigyázzunk, ne maradjon a végén sok alatta.
Ha a rizs puha, felöntjük a tejszínnel, és alaposan elkeverjük. Visszatesszük rá a fedőt, majd 2-3 perc alatt összeforraljuk fedő alatt. Tartsuk kis lángon, nehogy leégjen. Ha kész, vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve legalább 5 percig, de ha fél órát áll, még jobb.
Tálra szedve, madársalátával díszítve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A család férfi tagjai valami nehéz magyaros ételt kívántak, amihez nekem nem volt kedvem, így inkább összedobtam magamnak egy nagyon gyors, egyszerű és ízletes zöldséges ételt.