Brokkolikrémleves parmezános pirítóssal

Name: Brokkolikrémleves parmezános pirítóssal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 8 dl Csirkealaplé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 3 ek Olívaolaj; 3 dl Tej; őrölt 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; francia 8 szelet Bagett; szobahőmérsékletű 2 dkg Vaj; frissen reszelt 5 dkg Parmezán sajt; 3 dkg Parmezán sajt forgács

Gréti

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg brokkoli
8 dl csirkealaplé
1 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
3 ek olívaolaj
3 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A pirítóshoz

8 szelet bagett
2.5 dkg vaj
5 dkg parmezán sajt
3 dkg parmezán sajt (forgács)

364

Kalória

15.4g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

103.4g

Víz

27g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

125g brokkoli

26 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
75g tej

42 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pirítóshoz

26g bagett

71 kcal
6g vaj

45 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

500g brokkoli

104 kcal
800g csirkealaplé

56 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g tej

168 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pirítóshoz

104g bagett

285 kcal
25g vaj

179 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1460 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A leveshez

25.6g brokkoli

5 kcal
41g csirkealaplé

3 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
15.4g tej

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pirítóshoz

5.3g bagett

15 kcal
1.3g vaj

9 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal
1.5g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1758.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
398 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
1062 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
103.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
299 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 364 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
76.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7032.8 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1592 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
4250 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
413.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
333 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1195 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4334 micro

Összesen 1460 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az összevágott hagymát forró serpenyőben hevített olívaolajra dobjuk, pár percig pároljuk, majd liszttel meghintjük, és további 1 percig pirítjuk.
Az alaplével apránként hozzáöntve elkeverjük, beledobjuk a brokkolit, sózzuk, felforraljuk, és csökkentett hőfokon 7-8 perc alatt puhára főzzük.
Először botmixerrel (turmixgéppel) pépesítjük a levest, majd hozzáöntjük a tejet. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és újra felmelegítjük, de már ne forrjon!
Közben elkészítjük a pirítósokat. A bagett szeletek egyik felét először megpirítjuk, másik felükre kenjük a vajból és parmezán reszelékből készített krémet, meghintjük a sajtforgáccsal és grillezőbe visszatéve aranybarnára sütjük.
Tálaláskor a pirítósokat a leves mellé adjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

Brokkoliból készül a gyerekek kedvenc krémlevese. Ez a változat egy picurkát eltér a szokványostól, de hát kell mindig az újdonság. Levesgyöngy vagy pirított zsemlekocka helyett pedig jöjjön a flancosabb parmezános bagett!