Boszorkánypogácsa Katica konyhájából

Name: Boszorkánypogácsa Katica konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Margarin szobahőmérsékletű; 8 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 18 dkg Finomliszt ha kell még, adjunk hozzá; 1 csipet Só; 0 kk Sütőpor; 0 kk Szódabikarbóna; 2 db Tojássárgája; 2 db Tojásfehérje; 15 dkg Dió durvára vágott; 30 teáskanál Lekvár/ dzsem bármilyen, nálam most kékáfonya. A mennyiség pogácsa-darabszám függő

Katica

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

15 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
18 dkg finomliszt (ha kell még, adjunk hozzá)
1 csipet só
0.5 kk sütőpor
0.5 kk szódabikarbóna
2 db tojássárgája

Hempergetés

2 db tojásfehérje
15 dkg dió (durvára vágott)

Teteje

30 teáskanál lekvár/ dzsem (bármilyen, nálam most kékáfonya. A mennyiség pogácsa-darabszám függő)

326

Kalória

4.8g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

18g

Víz

36.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

13g margarin

90 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Hempergetés

7g tojásfehérje

3 kcal
13g dió

82 kcal

Teteje

20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

150g margarin

1076 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Hempergetés

80g tojásfehérje

42 kcal
150g dió

981 kcal

Teteje

240g lekvár/ dzsem

667 kcal

Összesen 3900 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

16.1g margarin

115 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
19.3g finomliszt

70 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal

Hempergetés

8.6g tojásfehérje

4 kcal
16.1g dió

105 kcal

Teteje

25.8g lekvár/ dzsem

72 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
231.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2423.2 g
Cink
7 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
358 mg
Vas
9 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
592 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
416.5 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
216.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1382 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
968 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 3900 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

Tészta

A puha margarint habosra keverjük a cukrokkal, majd a tojássárgákkal is alaposan elkeverjük.
A sütőporral, szódabikarbónával, sóval elkevert lisztet több részletben hozzáadjuk a margarinos masszához és egy sima tésztát gyúrunk. Ha túl puha lenne a formázáshoz, még egy kevés lisztet adjunk hozzá és tegyük a hűtőbe 15-20 percre.
Diónyi golyócskákat formálunk a tésztából (kb. 2-2,5 cm átmérőjű), beleforgatjuk az enyhén felvert tojásfehérjébe, majd meghempergetjük a durvára vágott dióban és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk őket. Ezután a hüvelykujjunkkal kis mélyedéseket alakítunk ki minden sütemény közepében.
180 C fokra előmelegített sütőben szép világosra sütjük kb. 10-15 perc alatt, majd sütőrácsra szedve hagyjuk teljesen kihűlni a kis pogácsákat.
Ha kihűltek, mindegyik mélyedésbe egy-egy teáskanál lekvárt kanalazunk.