Fűszeres mézes

Name: Fűszeres mézes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Méz; 125 g Vaj; 3 db Tojás; 250 g Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 250 g Finomliszt finom; 250 g Rozsliszt; 1 kk Szódabikarbóna; 2 ek Mézeskalács fűszerkeverék; 1 db Tojás a kenéshez

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 g méz
125 g vaj
3 db tojás
250 g porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
250 g finomliszt (finom )
250 g rozsliszt
1 kk szódabikarbóna
2 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás (a kenéshez)

1079

Kalória

19.8g

Fehérje

184.4g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

72g

Víz

247.2g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

89.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

31g méz

95 kcal
31g vaj

224 kcal
41g tojás

52 kcal
63g porcukor

242 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
63g finomliszt

228 kcal
63g rozsliszt

218 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1079 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

125g méz

380 kcal
125g vaj

896 kcal
165g tojás

208 kcal
250g porcukor

968 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g finomliszt

910 kcal
250g rozsliszt

873 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4316 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

9.9g méz

30 kcal
9.9g vaj

71 kcal
13g tojás

16 kcal
19.7g porcukor

76 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
19.7g finomliszt

72 kcal
19.7g rozsliszt

69 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.5 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
184.4 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 1079 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
126.2 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
989 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2826.1 g
Cink
10 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
256 mg
Vas
13 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1255 mg
Nátrium
854 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
737.5 g
Cukor
358 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
288.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
675 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 4316 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Felolvasztjuk a mézet a vajjal, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A tojásokat eldolgozzuk a porcukorral és a citromlével. Hozzáadjuk a mézes-vajas keveréket.
A lisztet átszitáljuk a szódabikarbónával, a mézeskalácsfűszerrel és a reszelt citromhéjjal. Apránként a mézes-tojásos alaphoz adjuk és jól összedolgozzuk. Így egy lágy, ragacsos masszát kapunk.
Elsimítjuk a massza tetejét és folpackkal letakarva hűtőbe tesszük legalább 5 órára, még jobb ha egy egész éjszakán át pihentetjük.
A tésztát lisztezett nyújtódeszkán átgyúrjuk, cipót formálunk belőle, majd 8 részre osztjuk és kb. 4 cm átmérőjű rudakat sodrunk belőle. Mindegyiket 10 egyenlő szeletre vágjuk, majd lisztes kézzel a szeletekből golyókat formálunk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a golyókat, majd a tetejüket enyhén felvert tojással megkenjük. (A golyók között érdemes 4-5 cm távolságot hagyni, mert sütés közben jócskán megnőnek.)
Előmelegített sütőben 200 fokon, légkeveréses módon kb. 10 perc alatt aranybarnára sütjük.