Borzas sertésszelet gombás tésztával

Name: Borzas sertésszelet gombás tésztával
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 30 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt finom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 30 dkg Gomba; 30 dkg Tészta fodros kocka; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 175 g Tejföl; 1 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Snidling

Salamon Csilla

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertéscomb
30 dkg burgonya
2 db tojás
2 evőkanál finomliszt (finom)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A körethez

30 dkg gomba
30 dkg tészta (fodros kocka)
1 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
175 g tejföl

A hús tetejére

1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
snidling ízlés szerint

1051

Kalória

50.3g

Fehérje

80g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

305.4g

Víz

240.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

125g sertéscomb

228 kcal
75g burgonya

43 kcal
28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A körethez

75g gomba

16 kcal
75g tészta

278 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
44g tejföl

87 kcal

A hús tetejére

25g tejföl

50 kcal
25g sajt

88 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 1051 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

500g sertéscomb

910 kcal
300g burgonya

173 kcal
110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A körethez

300g gomba

64 kcal
300g tészta

1113 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
175g tejföl

347 kcal

A hús tetejére

100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 4200 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír

A húshoz

23.8g sertéscomb

43 kcal
14.3g burgonya

8 kcal
5.2g tojás

7 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4g napraforgó olaj

36 kcal

A körethez

14.3g gomba

3 kcal
14.3g tészta

53 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8.3g tejföl

17 kcal

A hús tetejére

4.8g tejföl

9 kcal
4.8g sajt

17 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1512.8 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
295 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
293 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1051 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.2 g

Zsír

Összesen
234.9 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6051.3 g
Cink
20 mg
Szelén
382 mg
Kálcium
1179 mg
Vas
19 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
2855 mg
Nátrium
1173 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
320.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1221.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
836 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
898 micro
Kolin:
833 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 4200 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A húshoz

A burgonyát lereszeljük, majd a liszttel, tojásokkal, zúzott fokhagymával, sóval, őrölt borssal összekeverjük.
A hússzeleteket először lisztbe, majd a burgonyás masszába mártjuk, forró olajban kisütjük, és tepsibe egymás mellé rakjuk.
Tetejükre 1-1 kanál tejfölt kenünk, és reszelt sajttal megszórjuk.
A húst annyi időre forró sütőbe tesszük, amíg a sajt ráolvad a tetejére.
A gombás tésztához a vöröshagymát és a fokhagymát megdinszteljük, majd hozzárakjuk a felaprított gombát, hozzáöntünk egy kevés vizet, és fűszerezzük.
Ezután belekeverjük a tejfölt, majd a sós vízben kifőzött tésztával összekeverjük, és tálaljuk a hús mellé.