Borsós sertésragu

Name: Borsós sertésragu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscomb; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 10 dkg Zöldborsó fagyasztott; 175 g Tejföl; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg sertéscomb
5 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
10 dkg zöldborsó (fagyasztott)
175 g tejföl
3 ek napraforgó olaj
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél

1002

Kalória

59.4g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

73.5g

Zsír

488.1g

Víz

231.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
88g tejföl

173 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
175g tejföl

347 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2004 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

37.5g sertéscomb

68 kcal
3.7g füstölt szalonna

25 kcal
13.5g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
7.5g paprika

1 kcal
15g paradicsom

3 kcal
7.5g zöldborsó

6 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
73.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.5 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
170 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
488.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1509 micro

Összesen 1002 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2609 g
Cink
12 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
339 mg
Vas
6 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1484 mg
Nátrium
457 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
976.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
240 micro
β-karotin
1563 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3017 micro

Összesen 2004 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
385 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A sertéscombot megmossuk és kis kockákra vágjuk.
Összevágjuk a hagymát és a fokhagymát, és olajon megüvegesítjük őket, és az íze kedvéért egy kis szalonnadarabot is teszünk hozzá. Aztán beletesszük a csíkokra vágott paprikát és paradicsomot. Kicsit összefőzzük.
Ha a zöldségek már megpuhultak, beletehetjük a kis kockákra vágott húst. Borsozzuk, és ételízesítőt teszünk rá (így a só már felesleges). Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt 45 percig főzzük.
Ha a hús már ennyi idő alatt puha, akkor hozzáadhatjuk a fagyasztott zöldborsót és a babérlevelet. Vizet öntünk rá (kb 1 dl), és addig főzzük fedő alatt, míg a borsó is puha lesz.
Ezután belekeverjük a kis dobozos tejfölt, és fodros kockatésztával tálaljuk.