Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Borkrémes szőlőszelet

Borkrémes szőlőszelet
Borkrémes szőlőszelet
37 perc / előkészület: 35 perc főzés: 2 perc
receptkönyvben hozzászólások (17)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Volt kb. 20 dkg nem nagyon friss kalácsom, meg egy vacsorameghívásom. Ami hiányzott - ritka, de előfordul - az kedv a sütő bekapcsolásához. Végül is, hol van előírva, hogy a sütés nélküli sütihez keksz kell? :) Igazi, könnyű őszi desszert, egy három éves Magyar Konyha magazinból.
Ha nincs hosszúkás, felfelé enyhén szélesedő sütőformánk (gyümölcskenyérforma, vagy nem tudom, hogy nevezik), természetesen a kapcsos tortaforma is jó szolgálatot tesz. És mivel a szőlő nagy barátja a sajtnak, lehet, hogy legközelebb túró helyett mascarponével csinálom meg!

hozzávalók / 8 adag

A sütemény alapjához

A tetejére

ajánlat

A krémhez használt édes desszertbor.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zselatint feloldjuk a borban, és kis lángon felmelegítjük (de nem forraljuk fel). Langyosra hűtjük, és belekeverjük az áttört túróba.
  2. A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a zselés túróba.
  3. A kalácsszeletek haját levágjuk, és egy folpackkal bélelt hosszúkás forma aljába tesszük a felét. Ráöntjük a túrós masza felét.
  4. A megmosott és szárazra törölt szőlőt leszemezzük, és szépen sorban kirakjuk vele a túrós krémet.
  5. Beborítjuk a második réteg kaláccsal, és ráönjük a maradék túrókrémes habot.
  6. Ezt is szorosan befedjük a szőlőszemekkel, majd 2 órára hűtőbe dugjuk, hogy a zselatin teljesen megkössön.
  7. A tortazselét egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a bor-víz keverékkel felöntjük. Forrástól számított egy percig, folyamatosan kevergetve főzzük, majd langyosra hűtjük.
  8. Elővesszük a hűtőből a közben megszilárdult tortát, és a langyosra hűlt zselét a szőlőszemekre illesztjük.
  9. Ismét hűtőbe dugjuk 1,5 órára, amíg a tortazselé is megszilárdul.
  10. Tálaláskor a folpack segítségével kivesszük a formából, és szeletekre vágjuk.

  • tepsi mérete: 10x15x30 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 9 725
elküldve: 1
receptkönyvben: 150
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
537 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: szüret
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: ősz
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

túrós-borhabos szőlő-szelet, sütés nélküli túrós-boros szőlő sütim, szőlős kalácsrakottas boros túróhabbal

Hozzászólások (17)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Tue, 2010-09-07 12:33

Lányok, nyugodtan!
Épp lent vagyok Pécsen, egyetemi tanulmányaim imádott városában, de mivel a jó kis albim már nincs meg, barátoknál csövelek. Gondolkoztam is, milyen jófajtával köszönjem meg a szófát, de most ettől a Juci-féle csokibombátóltól konkrét ötletem lett! :D
Szép napot Nektek!

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Tue, 2010-09-07 12:44

Köszi Nóra, aztán szavadon foglak :) Majd írj, hogy milyen lett és mit szóltak hozzá a szófa-főbérlők! :D De ha esetleg nagyobb mennyiségben gondolkodsz, ajánlom a brownie-mat is sok szeretettel, én most hétvégén azt vittem vendégségbe (pontosabban ott készítettem) egy kerti party zárásaként, és mindenki oda meg vissza volt kétszer. Kivételesen tortaformában sütöttem. Ja, és vaníliafagyival és friss áfonyaöntettel ettük. Na jó, befejeztem az önmagam ajnározását. :P

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Mon, 2010-09-13 10:21

Kedves Juci!
Na bocsi, hogy csak most, de úgy megették 1 perc alatt a csokibombát, hogy már el is felejtettem, hogy megcsináltam :) Igaz, nem lett olyan szép, mert muffinformában csináltam (szuffléforma nem kelléke az egyetemista albérletnek) de valami olyan isteni lett. Szófát biztos kaok máskor is, és tuti megcsinálom még civilizált körülmények között is!:)
Szép napot!
puszi:
Nóra

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-09-13 11:13

Szia Nóra, jajj, de hülye vagyok, elfelejtettem szólni, hogy hőálló bögrében is lehet csinálni, csak jól ki kell előtte "lisztezni" kakaóporral ugyanúgy....szóval koleszosoknak is ajánlom :DDD

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-09-07 11:17

Nórám, bocsi, hogy itt szövegelünk megint valaki más receptjéről a tiéd alatt. Már megyek is odébb...

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-09-06 16:05

Juhu! Megint eltaláltam, hogy Te vagy! :-p
Gyönyörű Nóra, gyö-nyö-rű.

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Mon, 2010-09-06 18:50

Köszönöm!!! Pedig nem is voltam igazán elégedett a képpel - az újságban szebb volt. De szerintem az nem is kaja, hanem fröccsöntött műanyag volt :)

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-09-06 18:57

Biztos lehetsz benne. Van egy szuper könyvem: Digital food photography...
Ott sikerült megtudnom, hogy a fagylaltot fényképezéshez színezett krumplipüréből csinálják, a müzliről lecseppenő friss tej pedig ragasztó. Sorolhatnám. :-)
Úgyhogy én inkább erre szavazok. :-p

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-09-07 10:33

Úgy-úgy...döbbenet, mi? :-D
Te ki ne mondd a folyós csokit mégegyszer. Rémes. Már Pavlovi reflexeim vannak a képtől is a csokibombádra. :-D
Azon élünk.

Gargoyle
P. / Gargoyle Tue, 2010-09-07 11:15

Milyen kakaópor?
Öööö, most nézem, én azt eddig mindig kihagytam és cayenne borssal helyettesítettem. :-p
A fehércsokist megtoltam egy kis tejporral, amikor volt itthon, amikor nem, akkor meg sima őrölt mandula ment bele.
A csokisat is kipróbáltuk úgy, teljesen liszt nélkül.
Über...

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Mon, 2010-09-06 16:01

Kedves Zsuzsa!
Remélem ízleni fog, akár a túrókrémes, akár a mascarponés verziót készíted!
Szép napot!
Üdvözlettel:
Nóra

463
édes fehérbor 2 dl
tehéntúró 25 dkg
habtejszín 2 dl
cukor 2 ek
zselatin 4 ek
vaníliás cukor 1 csomag
kalács 50 dkg
szőlő 50 dkg
tortazselé 1 csomag
édes fehérbor 1.5 dl
víz 1.5 dl
cukor 2 ek