Baracklekváros kardinális

Name: Baracklekváros kardinális
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 8 db Tojásfehérje; 4 db Tojássárgája; 9 ek Cukor; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Sárgabaracklekvár; 2 dl Habtejszín; 0 csomag Habfixáló; 2 ek Cukor

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
8 db tojásfehérje
4 db tojássárgája
9 ek cukor
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál finomliszt

A töltelékhez

3 ek sárgabaracklekvár
2 dl habtejszín
0.5 csomag habfixáló
2 ek cukor

510

Kalória

17.2g

Fehérje

58g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

136.6g

Víz

362.5g

Koleszterin

468.8mg

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
23g cukor

87 kcal
5g porcukor

20 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
11g finomliszt

41 kcal

A töltelékhez

15g sárgabaracklekvár

42 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g habfixáló

4 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 510 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
90g cukor

348 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g finomliszt

164 kcal

A töltelékhez

60g sárgabaracklekvár

167 kcal
200g habtejszín

584 kcal
4g habfixáló

15 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2037 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.5g tojás

14 kcal
33.3g tojásfehérje

17 kcal
8.3g tojássárgája

27 kcal
9.4g cukor

36 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal

A töltelékhez

6.3g sárgabaracklekvár

17 kcal
20.8g habtejszín

61 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
2.1g cukor

8 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
136.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 510 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
93.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2112.1 g
Cink
4 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
338 mg
Vas
5 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
734 mg
Nátrium
797 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
232.2 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
546.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1018 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
988 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1370 micro

Összesen 2037 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük.
Az egész tojásokat, a sárgáját, a porcukrot és a vaníliás cukrot jó habosra keverjük, hogy jó sűrű legyen, a lisztet pedig apránként, fakanállal hozzákeverjük.
30x38-as tepsibe sütőpapírt teszünk úgy, hogy keresztben kettévágjuk, és középen 2-2 centit felhajtunk. Ez azért fontos, mert a süti megnő sütés közben, és mivel 2 db süti lesz fontos, hogy ne érjenek össze a sütőben.
Az egyik sütőpapírra a fehér habból kanállal (vagy nyomózsákkal, de kanállal is tökéletes) három hosszú csíkot rakunk keresztbe a tepsibe, egymás mellé úgy, hogy azok összeérjenek. Ezután a fehér csíkok tetejére, azok találkozásához sárga csíkokat rakunk. A másik sütőpapírra szintén ugyanígy, annyi különbséggel, hogy a sárga csíkok tetejére még egy sor fehéret teszünk (ez lesz a süti teteje).
Sütés előtt a sütő aljába egy kis edénybe vizet teszünk, így a süti sem ragad rá a papírra. Így sütjük 150 fokon 25 percig.
Miután kivettük a sütőből, egy kicsit hűlni hagyjuk, megfordítjuk és lehúzzuk a sütőpapírt (óvatosan, mert könnyen törik).
Ezután sárgabaracklekvárral megkenjük azokat a csíkokat, amiket először csináltunk, tejszínhabot teszünk rá (amibe 2 evőkanál cukrot és habfixálót rakunk). A másik csíkról is levesszük a papírt, és az egészet az előzőleg megkent tetejére rakjuk, végül porcukorral meghintjük. Vizes késsel könnyen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 30x38

Anya receptje, tökéletes bármilyen alkalomra, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, nem szükséges semmilyen különleges eszköz hozzá (gondolok itt a mérlegre, egyszerűen, kanállal is ki lehet mérni az adagokat). Tökéletes kezdő sütögetőknek!