Bolognai leves-egytál

Name: Bolognai leves-egytál
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Csirke; 1 nagy fej Vöröshagyma apróra vágva; 2 ek Napraforgó olaj; 1 szál Rozmaring; 1 kk Fekete bors törött; 0 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma; 5 közepes db Zöldhagyma szárával együtt; 100 g Spagetti tészta; 400 g Paradicsom; 2 ek Oregánó apróra vágott

Glaser

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirke
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
1 szál rozmaring
1 kk fekete bors (törött)
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
5 közepes db zöldhagyma (szárával együtt)
100 g spagetti tészta
400 g paradicsom
2 ek oregánó (apróra vágott)

559

Kalória

37.8g

Fehérje

33.5g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

308.2g

Víz

127.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirke

366 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
115g zöldhagyma

22 kcal
25g spagetti tészta

93 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g oregánó

4 kcal

Összesen 559 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirke

1462 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g rozmaring

9 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
460g zöldhagyma

88 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
400g paradicsom

72 kcal
6g oregánó

16 kcal

Összesen 2236 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

46.1g csirke

67 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
21.2g zöldhagyma

4 kcal
4.6g spagetti tészta

17 kcal
18.4g paradicsom

3 kcal
0.3g oregánó

1 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.2 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
308.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
878 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 559 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
151.2 g

Zsír

Összesen
122.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3053 g
Cink
13 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
507 mg
Vas
18 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1459 mg
Nátrium
557 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
133.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1232.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
600 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
654 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
405 micro
β-karotin
3512 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
3774 micro

Összesen 2236 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
475 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A jércét megmossuk, kis darabokra vágjuk.
A felforrósított olajon először a hagymát sárgára fonnyasztjuk, majd a húsdarabokat körben lepirítjuk. Felöntjük 1 ½ l vízzel, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a rozmaringágat, felforraljuk, és kislángon 60 perc alatt puhára főzzük.
Közben a paradicsomot megmossuk, és héjastul kis kockákra vágjuk. A zöldhagymát megtisztítjuk, és zöldjével együtt karikára vágjuk.
A megfőtt csirkét levétől leszűrjük, kicsontozzuk, és metéltre vágva visszatesszük az átszűrt levesbe. Hozzáadjuk a megtisztított, pépesre zúzott fokhagymát, a zöldhagyma karikákat, és az apróra tördelt spagettit. Kislángon főzzük. Ha a levét túlságosan elfőné, adunk hozzá forró vizet.
Mikor a tészta már teljesen megfőtt, hozzáadjuk a paradicsomot, és az apróra vágott zöldfűszereket. Ízesítsük ha szükséges, sóval és borssal. Együtt forraljuk 1-2 percig, majd lefedjük, és 5 percig állni hagyjuk.