levesek zöldségleves

Currys quinoaleves

Ceglédi Manka

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek kókuszzsír
10 dkg quinoa
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 csokor petrezselyem
1 ek curry por
160 ml kókuszkrém
só ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
15 dl víz

306

Kalória

6.9g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

503.7g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

4g kókuszzsír

33 kcal
25g quinoa

92 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
60g karalábé

12 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g curry por

3 kcal
40g kókuszkrém

132 kcal
0g só

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

15g kókuszzsír

134 kcal
100g quinoa

368 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
240g karalábé

48 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g curry por

13 kcal
160g kókuszkrém

528 kcal
0g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 1230 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

0.6g kókuszzsír

6 kcal
4.3g quinoa

16 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
3.8g fehérrépa

2 kcal
10.2g karalábé

2 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.2g curry por

1 kcal
6.8g kókuszkrém

23 kcal
0g só

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
64g víz

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
503.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2055 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
78 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1783.8 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
307 mg
Vas
13 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
194 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
120.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2014.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
769 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8222 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2854 micro

Összesen 1230 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
76.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Alaposan átmossuk a quinoát, és szűrőben lecsepegtetjük.
Kókuszolajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát.
Rádobjuk a nagyjából egyforma darabokra felaprított karalábét, sárgarépát és fehérrépát, és kicsit együtt pirítjuk.
Rászórjuk a curryport, majd felöntjük kb. másfél liter vízzel. Sózzuk. Belekeverjük az összevágott petrezselyemleveleket. 15-20 percig főzzük.
Hozzáadjuk a quinoát, és nagyjából még 15 percig főzzük. A magok "kinyílnak", mikor kellően megfő. Kókuszkrémmel ízesítjük, pár percig főzzük még. Ha kész, belecsavarjuk fél citrom levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Könnyed, mégis laktató étel "álgabonából". Semleges íze miatt bátran lehet fűszerezni. Jól áll neki a koriander és chili paprika is. Az eredeti receptben a quinoát a zöldségekkel egy időben rakják a levesbe. Az első főzésnél nekem így a magok szétfőttek, a zöldségek viszont roppanósak maradtak. Azóta hagyom egy negyed órát főni a zöldségeket, és csak aztán öntöm hozzá a magokat.