Birsalmás csirkemell

Name: Birsalmás csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkemellfilé; 20 dkg Birsalma alma; 5 dkg füstölt-főtt tarja; 10 dkg Bacon szeletelt; 1 db Tojás; 1 bögre Rizs; 3 dkg Margarin; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 ek Méz

Fahéj

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé
20 dkg birsalma (alma)
5 dkg füstölt-főtt tarja
10 dkg bacon (szeletelt)
1 db tojás
1 bögre rizs
3 dkg margarin
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 ek méz

677

Kalória

61g

Fehérje

49.5g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

221.7g

Víz

225.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
50g birsalma

17 kcal
13g füstölt-főtt tarja

23 kcal
25g bacon

98 kcal
14g tojás

17 kcal
50g rizs

179 kcal
8g margarin

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 677 kcal

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
200g birsalma

70 kcal
50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
100g bacon

393 kcal
55g tojás

69 kcal
200g rizs

716 kcal
30g margarin

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 2709 kcal

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

57.7g csirkemellfilé

69 kcal
12.8g birsalma

4 kcal
3.2g füstölt-főtt tarja

6 kcal
6.4g bacon

25 kcal
3.5g tojás

4 kcal
12.8g rizs

46 kcal
1.9g margarin

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.6g méz

5 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.5 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
25 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
496 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
221.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 677 kcal

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
243.9 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
903 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5101.9 g
Cink
10 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
100 mg
Vas
14 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
1983 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
198.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
886.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
99 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
933 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 2709 kcal

17% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A rizst sós vízben megfőzzük és szűrőbe téve jól lecsepegtetjük.
A birsalmákat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és annyi vízben, ami épphogy ellepi, főni tesszük. A levébe keverjük a mézet, ízlés szerint sót, borsot, őrölt fahéjt. Pár perc alatt nem túl puhára pároljuk.
A húsokat a vastagabbik felüknél késsel bevágjuk, és óvatosan tulajdonképpen egy "zsebbé" alakítjuk. Kívülről sózzuk, borsozzuk.
A tarját felkockázzuk, hozzákeverjük a birsalma felét (lé nélkül), 4 evőkanál főtt rizst, és az egészet kevés borssal és gyömbérrel fűszerezzük, majd belekeverünk 1 felvert tojást.
Ezt a tölteléket osztjuk el a húsokban. A végüket hústűvel megtűzzük.
A töltött csirkemelleket baconszeletekkel tekerjük be.
Kivajazott tűzálló tálra helyezzük őket, alufóliával beborítjuk, és 30 percig sütjük.
A fóliát levéve 15 perc alatt a tetejét megpirítjuk.
Mialatt a hús sül, a maradék birsalmát a levével együtt összeturmixoljuk, ha kell utánaízesítünk, és felolvasztunk benne 3 dkg margarint. Ezt a szószt melegen tartjuk, majd a hús mellé tálaljuk.
A megmaradt főtt rizst kevés margarinon átforgatjuk, és a húshoz adjuk köretként.