egytálételek rakott hús

Berényi csirkemell rakottan

Éva-Anyóca

10adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 dkg csirkemellfilé
400 g bacon
20 dkg trappista sajt (reszelt)
25 dkg füstölt sajt (reszelt)
6 db tojás
1 db tojássárgája
10 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
20 dkg gépsonka
37.5 dkg tejföl
20 db szárított paradicsom (elhagyható)

740

Kalória

62.2g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

43g

Zsír

193.6g

Víz

312.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
40g bacon

157 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
33g tojás

42 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g gépsonka

28 kcal
38g tejföl

74 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal

Összesen 740 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

1500g csirkemellfilé

1800 kcal
400g bacon

1572 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
250g füstölt sajt

820 kcal
330g tojás

415 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g gépsonka

276 kcal
375g tejföl

743 kcal
180g szárított paradicsom

464 kcal

Összesen 7404 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

41.6g csirkemellfilé

50 kcal
11.1g bacon

44 kcal
5.5g trappista sajt

20 kcal
6.9g füstölt sajt

23 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g gépsonka

8 kcal
10.4g tejföl

21 kcal
5g szárított paradicsom

13 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.2 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1786 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
219 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
768 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
193.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
8262 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 740 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
622.4 g

Zsír

Összesen
429.5 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
3124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17859.8 g
Cink
30 mg
Szelén
626 mg
Kálcium
2187 mg
Vas
32 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
6320 mg
Nátrium
7681 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
238.6 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1936.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1894 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
403 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
179 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
2747 mg
Retinol - A vitamin:
1798 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1113 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
82624 micro
Lut-zea
4276 micro

Összesen 7404 kcal

19% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2292 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, a vízt felitatjuk róla, majd lehetőség szerint egyenlő szeletekre vágjuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, egy tálba tesszük a szeleteket.
Egy tányérra tesszük a lisztet, egy másik tányérban egy csipet sóval felverjük a tojásokat.
Egy jénait a baconszeletekkel kirakunk úgy, hogy a szeletek mindkét oldalon beérjenek az edény aljának közepéig, de ki is lógjanak a jénaiból.
A sózott, borsozott hússzeleteket egyenként lisztbe, majd tojásba mártjuk.
A baconre a következőképpen rétegezzük a hozzávalókat: egy sor (10 szelet) aszalt paradicsom, egy sor bemártott hús, egy sor sonka, egy sor reszelt trappista, egy sor reszelt Karaván, majd ezt addig folytatjuk, míg minden el nem fogy. A tetejére hússzeletek kerülnek.
A tejfölben jól elkeverjük a tojássárgáját, ezzel leöntjük, elsimítjuk. Ráhajtjuk a baconszeleteket, melyek középen össze fognak érni.
Alufóliával szorosan letakarjuk, a hús vastagságától, mennyiségétől függően 40-50 percig íg sütjük, majd az alufóliát levesszük, és 10-15 percre visszatesszük, hogy a teteje megpirulhasson.
Forrón is tálalhatjuk, de a legjobb, amit tehetünk vele, hogy kihűtjük, majd másnapig a hűtőbe tesszük. Hidegen csodálatosan lehet szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

A lányom keresztanyjától kaptam a receptet, én egy kicsit variáltam, az aszalt paradicsommal, bevált. Igazi ünnepi ebéd, akár hideg, akár meleg állapotában szolgáljuk fel. Istenien finom, laktató, és gusztusos. Tényleg megérte várni, hogy hideg legyen, és úgy szeleteljem fel! Azt, hogy jó az illata, és jól néz ki, hogy nagyon finom, tudtam, egy kissé pepecselősnek tűnik az elkészítés, de ha mindent előkészítettünk, akkor a menet alapján nem is olyan bonyolult. Elsőre nagyon jól sikerült, még nekem is! A hozzávalók miatt ez az étel rendkívül finom, mutatós, és kissé drága. De egy ünnepi alkalom miatt megéri. Ha vendégek jönnek, akkor is szuper meglepetés. Meg kell mondani, az én vendégeimnek leesett az álla, és a francia salival, meg direkt friss vegyes salival adva, hát csak csendet lehetett hallani, maximum a "kérhetek még egy szeletet?" kérdést. Két szelet maradt meg belőle. Ez mond valamit, igaz? Örültem nagyon.