édes süti túrós sütemény

Bellini szelet

Zsuzsamama56

6adag

Idő

63p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
2 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1.5 tk sütőpor

A túrótöltelékhez

20 dkg barackkonzerv (3.5 db barack kell)
0.5 kg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
4 dl habtejszín
20 dkg cukor
3.5 g zselatin (istant )

A zseléhez

20 dkg barackkonzerv (szirup 2 dl, 3.5 barack kell)
1 dl víz
2 ek zselatin
2 ek cukor

613

Kalória

20.6g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

192.2g

Víz

164g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

57.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
5g finomliszt

18 kcal
5g cukor

19 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A túrótöltelékhez

33g barackkonzerv

24 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
67g habtejszín

195 kcal
33g cukor

129 kcal
1g zselatin

2 kcal

A zseléhez

33g barackkonzerv

24 kcal
17g víz

0 kcal
2g zselatin

6 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 613 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A túrótöltelékhez

200g barackkonzerv

144 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g cukor

774 kcal
4g zselatin

12 kcal

A zseléhez

200g barackkonzerv

144 kcal
100g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3679 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

8.7g tojás

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A túrótöltelékhez

10.5g barackkonzerv

8 kcal
26.2g tehéntúró

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal
10.5g cukor

41 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

A zseléhez

10.5g barackkonzerv

8 kcal
5.2g víz

0 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.1 g
Cink
217 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
168 mg
Vas
167 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
117 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 613 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123.5 g

Zsír

Összesen
173.5 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6150.5 g
Cink
1304 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1009 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
1874 mg
Nátrium
703 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
413.5 g
Cukor
346 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1153.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1473 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
1328 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1572 micro
β-crypt
356 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 3679 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.4 g
Cink
68 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
53 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
37 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta hozzávalóit kikeverjük robotgéppel, és zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokon 10 perc a sütési idő.
A túrót a citromhéjjal és a vaníliás cukorral, a cukorral és a pépesített barackbefőttel jól összekeverjük, majd az instant zselatint a tejszínbe keverjük, és kemény habbá verjük.
Ha kész, akkor óvatosan a túróhoz keverjük, majd a kihűlt piskótára kenjük, és hűtőbe tesszük, amíg a zselét elkészítjük.
A zseléhez a barackot botmixerrel pépesítjük, majd vízben feloldjuk a zselatint, a cukrot hozzáöntjük, és felfőzzük 3 perc alatt.
Jól lehűtjük, és az őszibarack sziruphoz keverjük.
Végül a lehűtött túrókrémre öntjük, és azt elkenjük a tetején.
Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük, és ostyavirágokkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Az eredeti receptben pezsgővel készítik ezt a nagyon finom süteményt, de én eltértem tőle, mivel mást szerettem volna kihozni belőle. Remélem, nem okoztam senkinek sem csalódást ezzel. Nem szeretjük a pezsgőt!