Zuccotto di panettone
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
süti sütés nélkül
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
83g kalács306 kcal
-
4g cointreau10 kcal
-
63g ricotta94 kcal
-
21 kcal
-
6 kcal
-
1g narancshéj0 kcal
-
2g porcukor9 kcal
-
2 kcal
Összesen
448
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1000g kalács3670 kcal
-
50g cointreau116 kcal
-
750g ricotta1125 kcal
-
100g narancslekvár246 kcal
-
77 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
28g porcukor108 kcal
-
23 kcal
Összesen
5371
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
50.8g kalács186 kcal
-
2.5g cointreau6 kcal
-
38.1g ricotta57 kcal
-
5.1g narancslekvár13 kcal
-
4 kcal
-
0.3g narancshéj0 kcal
-
1.4g porcukor6 kcal
-
0.5g cukrozatlan kakaópor1 kcal
Összesen
273
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.8 g
Zsír
-
Összesen 16.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 719.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 206 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 181 mg
-
Nátrium 266 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.6 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 70.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 25 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
448
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 153.2 g
Zsír
-
Összesen 193.5 g
-
Telített zsírsav 71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 19 g
-
Koleszterin 668 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8639.2 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 309 mg
-
Kálcium 2470 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 444 mg
-
Foszfor 2177 mg
-
Nátrium 3188 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 739.8 g
-
Cukor 235 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 843.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 955 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 75 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 36 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1124 micro
-
Kolin: 427 mg
-
Retinol - A vitamin: 928 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 295 micro
-
β-crypt 49 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 424 micro
Összesen
5371
kcal
- 8% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 439 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 111 mg
-
Nátrium 162 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.6 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 49 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 47 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 15 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
273
kcal
Hozzávalók
-
75 dkg ricotta
-
10 dkg narancslekvár
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
4 ek porcukor
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
- Egy közepes méretű keverőtálat vagy jénait (kb. 25 centi átmérőjűt) folpackkal alaposan kibélelünk, úgy, hogy oldalt minden irányban bőségesen túllógjon.
- A panettonét keresztben 1 centis szeletekre vágjuk.
- A ricottát összekeverjük a porcukorral, a narancslekvárral, a kandírozott narancshéjjal és egy fél narancs frissen reszelt héjával.
- A panettoneszeletekkel kibéleljük a tálat úgy, hogy sehol ne maradjon fedetlen rész. Ügyeljünk rá, hogy 1-2 szelet maradjon a befedéshez. A panettoneréteget ezután ízlés szerint locsoljuk meg tetszőleges szesszel - a rum vagy a cointreau nagyon jól áll neki!
- Kanalazzuk a narancsos ricottát a tálba, és egyengessük el. Fedjük be a maradék panettonéval, és locsoljuk meg ezt is alkohollal.
- A túllógó folpack segítségével csomagoljuk be, majd tegyünk rá egy kisebb tányért, és alufóliával azt is szorítsuk rá. Így tegyük hűtőbe egy éjszakára.
- Az összeállt sütemény óvatosan csomagoljuk ki, és borítsuk egy szép tányérra. Szórjuk meg cukrozatlan kakaóporral, és már tálalhatjuk is.
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 8619
- Feltöltés dátuma: 2020. november 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Rosanics Petra
355 recept
A karácsonyok egyik felívelőben lévő csillaga a panettone, ami kevéssé meglepő azok számára, akik kóstolták már ezt a csodás olasz kalácsféleséget. Előfordulhat azonban, hogy túl sok tésztát gyúrunk be, vagy picit túlkel, esetleg valamilyen okból rajtunk marad a panettone (ez mondjuk valószínűtlen). Nos, erre az esetre mutatunk most egy szuperegyszerű, ám annál finomabb megoldást: a süteményt szeletekre vágjuk, kibélelünk vele egy tálkát és megtöltjük tetszés szerint ízesített ricottával a közepét! A zuccotto di panettone azonban nem csak maradékmentésnek remek, érdemes akár direkt e célból venni vagy sütni egy kisebb panettonét!