Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Beigli csne82 konyhájából

Beigli csne82 konyhájából
Beigli csne82 konyhájából
90 perc / előkészület: 50 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nincs karácsony bejgli nélkül! Anyukám imádja a mákos bejglit, anyósom a diós megszállottja, így mindenkinek én sütök karácsonyra.

Az alaprecept az első megjelent Rama süteményes könyvből származik, az évek folyamán finomítgattam rajta. 6 rúd készül belőle. Nem mondom, hogy sosem szokott kirepedni, de nekem a bejgli így az igazi.

hozzávalók / 12 adag

A tésztához

A diótöltelékhez

A máktöltelékhez

A tetejéhez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet átszitáljuk, és elmorzsoljuk benne a puha margarint, hozzáadjuk a cukrot és a csipetnyi sót.
  2. 2 dl langyos tejhez adunk egy teáskanál cukrot, és elmorzsoljuk benne az élesztőt.
  3. Hozzáadjuk a lisztes-margarinos elegyhez, és a maradék tejet hozzáadva sima tésztává gyúrjuk. (Bár a recept összesen 4 dl tejet ír a tésztához, nekem nem szokott annyi tejet felvenni, csak kb. 3-3,5 dl-t.)
  4. Letakarva fél óra hosszát pihentetjük meleg helyen.
  5. Amíg pihen a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A tejet felforraljuk  a cukorral, és leforrázzuk vele a darált diót. Hozzákeverjük a mazsolát, a fűszereket, és átforraljuk. (Én mindig rakok bele 2 ek lekvárt is, így gazdagabb lesz az íze.)
  6. A máktölteléket ugyanígy készítjük el.
  7. A tésztát osszuk 6 egyenlő részre, és nyújtsuk téglalapokká. Kenjük rá a tölteléket, és tekerjük fel.
  8. A rudakat margarinnal kikent tepsibe tesszük, majd 5 helyen megszurkáljuk őket.
  9. Verjünk fel egy egész tojást és egy tojássárgáját, kenjük be vele a tésztát, és meleg helyen hagyjuk száradni. Ezt ismételjük meg még egyszer.
  10. Előmelegített (170 fok) sütőbe tesszük, és kb. 30-40 perc alatt megsütjük a bejgliket. Szép repedezett bejglit kell kapnunk.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 127
elküldve: 11
receptkönyvben: 57
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

csne82

Mióta szakács: 2012.11.19.
4 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
szakács elkészítette: család kedvence receptek
alkalom: karácsonyi édességek
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

mákos bejgli, diós bejgli, fényes beigli

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

somogyka123
somogyka123 Mon, 2012-12-24 14:32

Szia! Olyan kérdésem lenne, hogy akkor ebböl 3diós és 3mákos rúd lesz, ugye? Mekkora a tepsi amibe tetted öket? Lemérnéd majd nekem?
Kellemes ünnepeket és várom a választ! :-)

csne82
csne82 / csne82 Mon, 2012-12-24 20:19

Igen, 3 mákos és 3 diós lett belőle. A tepsi mérete: 34 cm x 36 cm
Kellemes ünnepeket!

1302
margarin 50 dkg
finomliszt 1 kg
élesztő 5 dkg
cukor 6 dkg
1 csipet
tej 4 dl
tojás 2 db
dió 40 dkg
cukor 25 dkg
tej 2 dl
méz 1 ek
mazsola 8 dkg
fahéj 1 kk
citromhéj 1 citromból nyert
narancshéj 1 narancsból nyert
mák 40 dkg
tej 2.5 dl
cukor 25 dkg
méz 2 ek
mazsola 8 dkg
fahéj 1 kk
citromhéj 1 citromból nyert
narancshéj 1 narancsból nyert
tojás 1 db
tojássárgája 1 db