palacsinta palacsintarakottas

Bécsi töltött sült palacsinta

Zsuzsamama56

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsinta

10 dkg finomliszt
2 db tojás
2.5 dl tej
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

Töltelék

5 dkg mazsola (arany, mert finomabb)
2 ek rum
3 dkg vaj
2 db tojás
1 csipet só
10 dkg porcukor
25 dkg krémtúró
1 citromból nyert citromhéj

Öntet

1 db tojás
5 ek porcukor (ebből 3 a szóráshoz)
1 csomag vaníliás cukor
1 dl habtejszín

615

Kalória

16.2g

Fehérje

78.5g

Szénhidrát

25g

Zsír

72g

Víz

268.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

56.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsinta

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Töltelék

13g mazsola

37 kcal
4g rum

9 kcal
8g vaj

54 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
63g krémtúró

69 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Öntet

14g tojás

17 kcal
9g porcukor

34 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsinta

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Töltelék

50g mazsola

150 kcal
16g rum

37 kcal
30g vaj

215 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g krémtúró

278 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Öntet

55g tojás

69 kcal
35g porcukor

135 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 2456 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

Palacsinta

8.1g finomliszt

30 kcal
8.9g tojás

11 kcal
20.3g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Töltelék

4.1g mazsola

12 kcal
1.3g rum

3 kcal
2.4g vaj

17 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
20.3g krémtúró

23 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Öntet

4.5g tojás

6 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.1g habtejszín

24 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.5 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 615 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.9 g

Zsír

Összesen
99.9 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1076 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2055.9 g
Cink
4 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
552 mg
Vas
6 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
314.1 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
287.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
872 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
863 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 2456 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Palacsinta

A palacsintához simára keverjük a lisztet a tejjel, tojásokkal, csipet sóval és olajjal. 30 percet pihentetjük hűtőben. 8-10 palacsintát sütünk belőle.

Töltelék

A töltelékhez a mazsolát megmossuk, és meglocsoljuk a rummal. Kevés vajjal kikenjük a sütőformát. A tojásokat a cukorral, reszelt citromhéjjal, túrókrémmel kikeverjük. Végül a mazsolát a rummal együtt hozzáadjuk.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Megkenjük a túrókrémmel a palacsintákat, feltekerjük , majd 1/3 részre vágjuk, és kirakjuk vele állítva a sütőformát.

Öntet

Az öntethez robotgéppel simára-habosra keverjük a tojást a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejszínnel. A palacsinta-rakottas tetejére öntjük, és a forró sütőben aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, egy kicsit megszórjuk porcukorral, és a sütőedényben szeleteljük.