Rántott borjúcomb

Name: Rántott borjúcomb
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Medvehagyma; 20 dkg Rizs; 0 teáskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 4 dl Víz; 400 g Borjúcomb 4 vékony szelet; 2 db Tojás; 1 tk Fűszersó húspuhító; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Finomliszt; 1 ek Főzőtejszín; 3 dl Napraforgó olaj

Zsuzsamama56

2adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A körethez

3 dkg medvehagyma
20 dkg rizs
só teáskanál
1 ek napraforgó olaj
4 dl víz

A húshoz

400 g borjúcomb (4 vékony szelet)
2 db tojás
1 tk fűszersó (húspuhító)
bors ízlés szerint
3 ek finomliszt
1 ek főzőtejszín
3 dl napraforgó olaj

868

Kalória

58.1g

Fehérje

101.8g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

418.6g

Víz

339.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

795.3mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A körethez

15g medvehagyma

21 kcal
100g rizs

358 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
200g víz

0 kcal

A húshoz

200g borjúcomb

234 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g finomliszt

82 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
128g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 868 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A körethez

30g medvehagyma

42 kcal
200g rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
400g víz

0 kcal

A húshoz

400g borjúcomb

468 kcal
110g tojás

138 kcal
5g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
255g napraforgó olaj

113 kcal

Összesen 1738 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

A körethez

2g medvehagyma

3 kcal
13.6g rizs

49 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
27.2g víz

0 kcal

A húshoz

27.2g borjúcomb

32 kcal
7.5g tojás

9 kcal
0.3g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
1.4g főzőtejszín

2 kcal
17.3g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2120.9 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
87 mg
Vas
7 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
686 mg
Nátrium
1182 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
101.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
418.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 868 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.2 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4241.8 g
Cink
13 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
173 mg
Vas
14 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1373 mg
Nátrium
2363 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
203.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
837.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
577 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 1738 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A körethez

A rizst megmossuk, és mikrótálba tesszük, majd felöntjük vízzel, hogy ellepje. Megsózzuk, 2 ek olajat öntünk hozzá, és 35 percig főzzük 350 watton. Ezután keverjük hozzá a medvehagymát, amit előtte apróra vágunk. Tálalás előtt még 5 percet mikrózzuk ezen a teljesítményen.

A húshoz

A hússzeleteket kiklopfoljuk, majd a húspuhítóval beszórjuk, és 3 órát állni hagyjuk.
A tojásból, lisztből, tejszínből, pici só hozzáadásával sűrű masszát keverünk, és a húsokat egyesével belemártjuk először lisztbe, majd a sűrű tésztába.
Közepesen forró olajban sütjük legalább 10 percig. Egyik oldalát fedő alatt, míg a másikat már anélkül. Ha szép pirosra megsültek, azon melegében tálaljuk.
A medvehagymás párolt rizzsel és uborkasalátával fogyasztjuk.