Bécsi rakott burgonya

Name: Bécsi rakott burgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 150 g Tehéntúró tehén; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Tojás; 6 dkg Margarin; 2 evőkanál Finomliszt finom; 0 l Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna

Andi80_

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
150 g tehéntúró (tehén)
2 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
6 dkg margarin
2 evőkanál finomliszt (finom)
0.5 l tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

gyors
magyar

351

Kalória

13.1g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

179.4g

Víz

36g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
11g tojás

14 kcal
12g margarin

86 kcal
6g finomliszt

22 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 351 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
55g tojás

69 kcal
60g margarin

430 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1753 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

50.6g burgonya

29 kcal
7.6g tehéntúró

11 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
2.8g tojás

4 kcal
3g margarin

22 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
25.3g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.2 g
Cink
79 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
170 mg
Vas
62 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
80 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 351 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
74.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3115.9 g
Cink
393 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
851 mg
Vas
308 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
399 mg
Réz
16 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
194.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
897.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
569 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
181 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 1753 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.8 g
Cink
20 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
16 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A héjában megfőtt burgonyát meghámozzuk és karikákra szeleteljük. Egy kikent tepsibe, vagy jénai tálba állítgatjuk úgy, hogy a karikák kicsit fedjék egymást. Sózzuk, borsozzuk és meghintjük kevéske majoránnával.
Egy fej vöröshagymát csíkokra vágunk és rászórjuk a burgonyára.
A másik fej vöröshagymát apró kockákra vágjuk és a margarinon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejet és sűrű mártást készítünk belőle.
Amikor jól besűrűsödött, a tűzről levéve kicsit lehűtjük és belekeverjük az előzőleg villával összetört túrót és a tojást.
Ízlés szerint tehetünk bele egy kis sót és borsot.
Az egész mártást alaposan összeforgatjuk és a burgonya tetejére csorgatjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a teteje kicsit megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23×38

A hagyományos burgonya köretek már olyan unalmasak, ezért amikor vendégeket vártunk, gondoltam újítok kicsit és ezt készítettem a Csirkemell óvári módra mellé.