édes süti diós süti

Bécsi kocka Katicától

Katica

10adag

Idő

49p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Diós linzer

14 dkg finomliszt
1 csipet só
7 dkg dió
7 dkg porcukor
14 dkg margarin
1 db tojássárgája (legalább M-es)
1 citromból nyert citromhéj

Főzött diókrém

3 evőkanál finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
2 csapott ek cukor (ízlés függő)
4 dl tej
1 teáskanál vaníliaaroma
20 dkg dió
2 teáskanál rum (vagy 1 teáskanál rum aroma)
4 ek tejszínhab (lehet sima habtejszín is, de akkor kell bele egy teáskanál habfixáló is)

429

Kalória

7.8g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

11.4g

Víz

26.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír

Diós linzer

14g finomliszt

51 kcal
0g só

0 kcal
7g dió

46 kcal
7g porcukor

27 kcal
14g margarin

100 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Főzött diókrém

5g finomliszt

16 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
2g cukor

8 kcal
40g tej

22 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
20g dió

131 kcal
1g rum

1 kcal
6g tejszínhab

15 kcal

Összesen 429 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír

Diós linzer

140g finomliszt

510 kcal
0g só

0 kcal
70g dió

458 kcal
70g porcukor

271 kcal
140g margarin

1004 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Főzött diókrém

45g finomliszt

164 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
20g cukor

77 kcal
400g tej

224 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
200g dió

1308 kcal
6g rum

14 kcal
60g tejszínhab

154 kcal

Összesen 4308 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír

Diós linzer

11.7g finomliszt

43 kcal
0g só

0 kcal
5.8g dió

38 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
11.7g margarin

84 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Főzött diókrém

3.8g finomliszt

14 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
1.7g cukor

6 kcal
33.4g tej

19 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
16.7g dió

109 kcal
0.5g rum

1 kcal
5g tejszínhab

13 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 429 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
317.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
164 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2958.3 g
Cink
10 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
848 mg
Vas
11 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
229 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
308 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
930 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 4308 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
39% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

Diós linzer

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, külön-külön folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük pihenni 30 percre.
A pihentetett tésztákat sütőpapíron kb. 20×30 cm-es téglalappá nyújtjuk, majd a sütőpapírral együtt sütőlemezre vagy tepsi hátára emeljük, és 180 C fokra előmelegített sütőben egyenként 8 perc alatt készre sütjük.
Ha a tészta kisült, az egyiket még melegen 5×5 cm-es kockákra felvágjuk (majd így tesszük a krém tetejére). A másik lap egyben marad. Mindkettőt teljesen kihűtjük.
Arra a lapra, amelyik nem lett felvágva, halmozzuk a diós krémet, egyenletesen elkenve. A tetejére egyenként rátesszük a felvágott tésztatetőket, és a hűtőbe tesszük legalább egy két órára, de jobb egy egész éjszakára, hogy a lapok kissé átpuhuljanak.
A tetejét, ha igény van rá, enyhén megszórhatjuk porcukorral, sőt még szórás előtt egy-egy pötty lekvárt tehetünk a közepükre, belenyomva egy fél szem diót. A felkockázott tető mentén éles késsel könnyen felvághatjuk a tésztát, és szervírozhatjuk.

Főzött diókrém

A lisztet, a keményítőt, a cukrot egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a maradék tejjel lassú tűzön besűrítjük. Ez kb. 2-3 perc. A tűzről levéve hagyjuk egy keveset hűlni (langyosra), majd keverjük bele a darált diót, és teljesen hűtsük ki.
A tejszínt verjük kemény habbá.
Teljes hűlés után habosítsuk bele a rumot és a vanília aromát, majd dolgozzuk bele óvatosan a kemény tejszínhabot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hát igen! Családunk dióban nem ismer mértéket! A tésztában is legyen, ne legyen túl vastag a tészta, sok, nagyon sok dió legyen a krémben, de ne legyen túl émelyítő! Így esett most a választásunk erre a csodálatos sütire.