Barscs - lengyel céklaleves

Name: Barscs - lengyel céklaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: lengyel
Ingredients: 1 kg Cékla; 2 közepes db Alma; 1 ek Só; zöldség 2 db Leveskocka; 4 ek Cukor; 1 db Babérlevél; 1 kávéskanál Szegfűbors 2 nagyobb darab elég; egész 1 kávéskanál Fekete bors; 4 ek Ecet; 1 kk Majoranna; 2 l Víz; 400 g Sonkás tortellini

k3csk3

5adag

Idő

100perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cékla
2 közepes db alma
1 ek só
2 db leveskocka
4 ek cukor
1 db babérlevél
1 kávéskanál szegfűbors (2 nagyobb darab elég)
1 kávéskanál fekete bors
4 ek ecet
1 kk majoranna
2 l víz
400 g sonkás tortellini

450

Kalória

12.9g

Fehérje

83.1g

Szénhidrátok

7.7g

Zsír

582.4g

Víz

Koleszterin

5.6g

Rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

200g cékla

58 kcal
80g alma

37 kcal
2g só

0 kcal
4g leveskocka

13 kcal
8g cukor

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g ecet

1 kcal
0g majoranna

1 kcal
400g víz

0 kcal
80g sonkás tortellini

309 kcal

Összesen 450 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

1000g cékla

288 kcal
400g alma

187 kcal
11g só

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
40g cukor

155 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g ecet

4 kcal
1g majoranna

3 kcal
2000g víz

0 kcal
400g sonkás tortellini

1544 kcal

Összesen 2248 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

25.7g cékla

7 kcal
10.3g alma

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
1g cukor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g ecet

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
51.4g víz

0 kcal
10.3g sonkás tortellini

40 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
1586 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
582.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 450 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8669.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
213 mg
Vas
7 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
7931 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
415.6 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2911.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
744 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 2248 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a céklákat és almákat, majd az összeset egészben beletesszük egy nagy fazékba. Felöntjük 2 liter vízzel, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót (a tortellini kivételével). A szegfűborsot, egész fekete borsot és babérlevelet teatojásba téve könnyebben el fogjuk tudni a végén távolítani.
Felforraljuk, és fedő alatt, lassú tűzön addig főzzük, amíg a céklák puhák nem lesznek. Ez a céklák méretétől függően 1-2 óra lehet. Egy éles késsel a legnagyobb céklába beleszúrva próbálhatjuk ki, hogy megfőtt-e: akkor jó, ha a kés könnyedén belemegy a közepéig.
Enyhén sós vízben, külön megfőzzük a tortellinit (vigyázva, hogy ne főzzük szét). A levesből a lé kivételével mindent (almát, céklát, fűszereket) eltávolítunk, akár egy nagyobb lyukú szűrő segítségével. A főtt céklákat más receptekhez (például céklasalátához) felhasználhatjuk, semmiképp se dobjuk ki.
Tálalásnál a forró céklalébe teszünk tányéronként nagyjából 10 darab tortellinit. Ha a maradékot hűtőben későbbre félre akarjuk tenni, érdemes a létől külön eltenni a tortellinit.