Barnarizsből készült zsemlekoszorú

Name: Barnarizsből készült zsemlekoszorú
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: japán
Ingredients: főtt 130 g Barnarizs; 1 dl Tej; 3 g Instant élesztő; 3 g Só; 1 ek Búzakorpa; 2 ek Cukor; 25 g Kókuszolaj; 12 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 12 dkg Finomliszt

Nihonka

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

130 g barnarizs
1.3 dl tej
3 g instant élesztő
3 g só
1 ek búzakorpa
2 ek cukor
25 g kókuszolaj
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg finomliszt

gyors
japán

341

Kalória

7.9g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

26g barnarizs

95 kcal
26g tej

15 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
1g búzakorpa

2 kcal
4g cukor

15 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
24g teljes kiőrlésű liszt

80 kcal
24g finomliszt

87 kcal

Összesen 341 kcal

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

130g barnarizs

477 kcal
130g tej

73 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
3g só

0 kcal
5g búzakorpa

11 kcal
20g cukor

77 kcal
25g kókuszolaj

223 kcal
120g teljes kiőrlésű liszt

398 kcal
120g finomliszt

437 kcal

Összesen 1706 kcal

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír

23.4g barnarizs

86 kcal
23.4g tej

13 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.9g búzakorpa

2 kcal
3.6g cukor

14 kcal
4.5g kókuszolaj

40 kcal
21.6g teljes kiőrlésű liszt

72 kcal
21.6g finomliszt

79 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 341 kcal

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2915.1 g
Cink
8 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
223 mg
Vas
8 mg
Magnézium
350 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
1242 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
309.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 1706 kcal

9% Fehérje
72% Szénhidrát
8% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A főtt barnarizst (jó a másnapos v. fagyasztott is) tegyük egy zacskóba, és egy kevés tejet hozzáadva jól nyomogassuk össze annyira, hogy szinte pépes állagú legyen.
Ezután a hozzávalókat összedolgozzuk vagy sütőgéppel vagy kézzel, dagasztjuk, és langyos helyen 1 órát hagyjuk kelni.
A megkelt tésztát 5 részre osztjuk, majd lehetőleg egyforma kis cipókat formázunk belőle, és kivajazott kuglófformába helyezzük úgy, hogy maradjon közöttük hely, ugyanis ha megkel, össze fog szépen érni.
Ezután nedves konyharuhával letakarva, meleg helyen kelesztjük kb. 35 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Sütés előtt a megkelt bucikat megszórjuk egy kis liszttel, majd kb. 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Japánban sok mindent készítenek rizsből, többek között édességeket, kekszeket, péksüteményeket. Találtam ezt a receptet a neten, így egy kicsit megcifrázva, koszorú alakban készítettem el:-)