Barna kenyér
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
166 kcal
-
169 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
8 kcal
-
1g nádcukor5 kcal
-
0g só0 kcal
-
75g víz0 kcal
-
3g olívaolaj27 kcal
Összesen
589
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
664 kcal
-
676 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
5g nádcukor19 kcal
-
0g só0 kcal
-
300g víz0 kcal
-
12g olívaolaj106 kcal
Összesen
2354
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
20.3g teljes kiőrlésű liszt67 kcal
-
68 kcal
-
20.3g finomliszt74 kcal
-
4.1g tojássárgája13 kcal
-
3 kcal
-
0.5g nádcukor2 kcal
-
0g só0 kcal
-
30.4g víz0 kcal
-
1.2g olívaolaj11 kcal
Összesen
238
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 19.5 g
Zsír
-
Összesen 8.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 743.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 55 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 480 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 113.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 103 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 105 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 313 micro
Összesen
589
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 77.9 g
Zsír
-
Összesen 33.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 434 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2973.6 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 141 mg
-
Kálcium 221 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 567 mg
-
Foszfor 1921 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 453.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 55 mg
VÍZ
-
Összesen 412.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 492 micro
-
Kolin: 421 mg
-
Retinol - A vitamin: 148 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 55 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1252 micro
Összesen
2354
kcal
- 8% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 301.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 195 mg
-
Nátrium 7 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 41.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 127 micro
Összesen
238
kcal
Hozzávalók
-
2 db tojássárgája
-
3 dkg friss élesztő
-
1 teáskanál nádcukor
-
só ízlés szerint
-
3 teáskanál olívaolaj
Elkészítés
- Az élesztőt a cukorral, 1/2 dl meleg vízzelés kevés kenyérliszttelösszekeverjükalaposan, és 15 percig állni hagyjuk. (Célszerű egy kb. 4 dl-es formában, mert a bögréből kifuthat :-))
- A maradék lisztet összeszitáljuk a sóval.
- Hozzáadjuk az olajat, a tojássárgákat, és elindítjuk a dagasztó programot (nálam Bosch háztartási gép).
- Legalább 10 percig dagasztjuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy elváljon az edény falától.
- Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
- Átgyúrjuk, téglalapalakra nyújtjuk, feltekerjük, és egy négyszögletes, sütőpapírral béleltformába helyezzük a hengert.
- 30 percig pihentetjük (langyos sütőben).
- Vízzel átkenjük a tetejét.
- Kiemeljük, sütőt 200 fokra melegítjük, és 40-45 percig sütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x10x6
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 89
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 34905
- Feltöltés dátuma: 2010. március 14.
Ajánló
Napokig puha marad, de pirítva még finomabb a rozsos kenyérszelet. Tojással, túróval, sovány hússal remek tízórai.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Sajnos a barna kenyerek többsége csak a hozzáadott színezéktől barna. Jó minőségű barna kenyeret bioboltokban, pékségekben lehet kapni, azonban annak a töredék árából otthon is készíthetünk finom kenyeret. Megéri.