Barbie torta kakaós krémmel

Name: Barbie torta kakaós krémmel
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; hideg 8 ek Víz; 40 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; finom 40 dkg Finomliszt; 2 csomag Sütőpor; Rama 30 dkg Margarin; 30 dkg Porcukor; Szerencsi 18 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 3 csomag Habfixáló; 135 g Tejszínhab por 3 csomag; hideg 4 dl Tej; Rama 10 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 2 csepp Vaníliaaroma; 45 g Tejszínhab por 1 csomag; hideg 1 dl Tej; 1 csomag Habfixáló; 135 g Tejszínhab por 3 csomag; hideg 4 dl Tej; málna 5 ml Szörp; 3 csomag Habfixáló; ezüst 5 ek Cukorgyöngy; 15 dkg Marcipán

edina1104

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
8 ek víz
40 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
40 dkg finomliszt
2 csomag sütőpor

Töltelék

30 dkg margarin
30 dkg porcukor
18 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
3 csomag habfixáló
135 g tejszínhab por (3 csomag)
4.5 dl tej

Bevonás

10 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 csipet só
2 csepp vaníliaaroma
45 g tejszínhab por (1 csomag)
1.5 dl tej
1 csomag habfixáló

Díszítés

135 g tejszínhab por (3 csomag)
4.5 dl tej
5 ml szörp
3 csomag habfixáló
5 ek cukorgyöngy
15 dkg marcipán

978

Kalória

14.5g

Fehérje

139.4g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

39.9g

Víz

120g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

95.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
5g víz

0 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Töltelék

25g margarin

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g só

0 kcal
2g habfixáló

7 kcal
11g tejszínhab por

57 kcal
38g tej

21 kcal

Bevonás

8g margarin

60 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4g tejszínhab por

19 kcal
13g tej

7 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Díszítés

11g tejszínhab por

57 kcal
38g tej

21 kcal
0g szörp

1 kcal
2g habfixáló

7 kcal
4g cukorgyöngy

16 kcal
13g marcipán

58 kcal

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
64g víz

0 kcal
400g cukor

1548 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
24g sütőpor

12 kcal

Töltelék

300g margarin

2151 kcal
300g porcukor

1161 kcal
180g cukrozatlan kakaópor

410 kcal
0g só

0 kcal
24g habfixáló

90 kcal
135g tejszínhab por

687 kcal
450g tej

252 kcal

Bevonás

100g margarin

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
45g tejszínhab por

229 kcal
150g tej

84 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Díszítés

135g tejszínhab por

687 kcal
450g tej

252 kcal
5g szörp

15 kcal
24g habfixáló

90 kcal
50g cukorgyöngy

194 kcal
150g marcipán

693 kcal

Összesen 11776 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

11.1g tojás

14 kcal
1.6g víz

0 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Töltelék

7.6g margarin

54 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
4.6g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
0g só

0 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
3.4g tejszínhab por

17 kcal
11.4g tej

6 kcal

Bevonás

2.5g margarin

18 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1.1g tejszínhab por

6 kcal
3.8g tej

2 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

Díszítés

3.4g tejszínhab por

17 kcal
11.4g tej

6 kcal
0.1g szörp

0 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
1.3g cukorgyöngy

5 kcal
3.8g marcipán

18 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1073.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
291 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
254 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
174.2 g

Zsír

Összesen
528.9 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12881.2 g
Cink
20 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
3494 mg
Vas
40 mg
Magnézium
1055 mg
Foszfor
4920 mg
Nátrium
3049 mg
Réz
8 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1672.6 g
Cukor
1147 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
479.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3896 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
379 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
1250 mg
Retinol - A vitamin:
3692 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2440 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2088 micro

Összesen 11776 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások fehérjét hideg vízzel kemény habbá verjük, a cukrot kanalanként hozzáadjuk, és keményre verjük.
Hozzákeverjük a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a habra szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
Kibélelünk sütőpapírral egy 26cm-es kapcsos kör alakú sütőformát, és kivajazunk egy 26cm-es kuglófsütő formát (lyukas közepűt). A tésztát elosztjuk két részre a kétféle formában.
Előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük.

Töltelék

A tortalapot elvágjuk félbe, a kuglóf formát harmadoljuk.
A krémet elkészítjük: a margarint kikeverjük a csipet sóval és a cukorral, majd beleszitáljuk a kakaóport. Jól kidolgozzuk.
A tejszínt kemény habbá verjük (habfixálót tettem bele), és óvatosan a kakaós krémhez keverjük.
Ezután megkenjük a kör alakú tortalapot, a tetejét is és erre kezdjük felépíteni a kuglófforma lapjait, szintenként a csokoládés krémmel megkenve.

Bevonás

A krémet elkészítjük: a margarint kikeverjük a csipet sóval és a cukorral. Jól kidolgozzuk.
A tejszínt kemény habbá verjük (habfixálót tettem bele), és óvatosan a krémhez keverjük.
A torta külsejét bevonjuk, úgy, hogy 2-3 evőkanál mennyiséget félreteszünk a baba beépítéséhez. Kb. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Díszítés

Amíg a torta a hűtőben van, elkészítjük a baba frizuráját és a marcipán díszeket (csokor, virágok).
A tortát kivesszük a hűtőből, beleállítjuk a meztelen babát, a derekánál a maradék krémmel kipótoljuk a réseket.
A szoknya elejét nyújtott marcipánból készítjük. Rásimítjuk a felületre. Elkészítjük a ruha felső részét, és az ékszereket is.
A tejszínhabot felverjük (habfixálóval), pár csepp málnaszörpöt használunk színezésként. Zsákba töltjük, és csillag alakú fejjel lentről felfelé haladva díszítjük. A szoknyába és a csokorba ezüst színű cukorgyöngyöket teszünk csipesszel.