Barackos pite

Name: Barackos pite
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Rétesliszt; 20 dkg Vaj; 5 dkg Gyümölcscukor; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 5 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dkg Gyümölcscukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 kg Sárgabarack

Évi néni

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

315

Kalória

5.3g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

73.8g

Víz

53.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

13g finomliszt

46 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
17g vaj

120 kcal
4g gyümölcscukor

15 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal

Puding

42g tej

23 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
3g gyümölcscukor

9 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Barack

83g sárgabarack

37 kcal

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

Puding

500g tej

280 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Barack

1000g sárgabarack

446 kcal

Összesen 3781 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Omlós tészta

7g finomliszt

25 kcal
7g rétesliszt

25 kcal
9.3g vaj

67 kcal
2.3g gyümölcscukor

9 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal

Puding

23.3g tej

13 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.4g gyümölcscukor

5 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal

Barack

46.5g sárgabarack

21 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
876 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
184.1 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2090.7 g
Cink
5 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
811 mg
Vas
8 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
311 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
474.3 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
885.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
184 micro
β-karotin
10508 micro
β-crypt
974 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1101 micro

Összesen 3781 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Omlós tészta

A liszteket összekeverjük, belekockázzuk a hideg vajat, cukrot, tojássárgáját, és dagasztógépben összedolgozzuk, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük fél órára.
A pihentetett tésztából elvesszük a 2/3-át, és kinyújtjuk 0,5 cm vékonyra, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük úgy, hogy a tepsi falára is kerüljön tészta.

Puding

4 dl tejet felforralunk 3 dkg gyümölcscukorral.
Egy dl hideg tejben elkeverjük a pudingport, és a felforralt tejbe öntjük, folyamatos keverés mellett besűrítjük, hozzáadjuk a vanília kivonatot.
Lehűtjük, majd a tésztára simítjuk.

Barack

A barackokat kimagozzuk, a fél barackokat a puding tetejére sorba rakjuk.
A maradék hideg tésztát nagy lyukú reszelőn a barackok tetejére reszeljük, vagy rácsipkedjük.
180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütésen 35-40 perc alatt aranybarnára sütjük.