pite barackos pite

Barackos cobbler

Titi75

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg őszibarack (vagy nektarin)
30 g mandulapehely
2 evőkanál étkezési keményítő
3 púpozott ek barna cukor
1 db vanília (kikapart belseje)
25 dkg finomliszt
5 dkg cukor
10 dkg vaj
1 db tojás
1.5 dl habtejszín
1 csipet só
1 csomag sütőpor

770

Kalória

12g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

173.8g

Víz

140.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

150g őszibarack

56 kcal
8g mandulapehely

44 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
15g barna cukor

57 kcal
0g vanília

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
13g cukor

48 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

600g őszibarack

225 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
60g barna cukor

228 kcal
0g vanília

0 kcal
250g finomliszt

910 kcal
50g cukor

194 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 3078 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

44.9g őszibarack

17 kcal
2.2g mandulapehely

13 kcal
2.2g étkezési keményítő

9 kcal
4.5g barna cukor

17 kcal
0g vanília

0 kcal
18.7g finomliszt

68 kcal
3.7g cukor

14 kcal
7.5g vaj

54 kcal
4.1g tojás

5 kcal
11.2g habtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
308 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
173.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 770 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
151.7 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
562 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4616 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1232 mg
Vas
8 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1937 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
395.3 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
695.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
1159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1182 micro
β-crypt
390 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 3078 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Egy kerek piteformát kivajazunk. A sütőt 175-180 fokra bemelegítjük.
A barackokat megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk, és szépen, egyenletesen elrendezzük a formában. (Én megszórtam két marék szeletelt mandulával is, de ez el is hagyható.)
Összekeverjük az étkezési keményítőt, a 3 ek barna cukrot és a vanília kikapart belsejét, és ezt egyenletesen a gyümölcsre szórjuk.
A tésztához robotgéppel összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport, vajat, tojást, tejszínt és a sót. Elég lágy tészta lesz. Annyira kell összeállnia, hogy kézzel gombócokat tudjunk formázni belőle.
A diónyi gombócokat a gyümölcsre tesszük. Nem kell mindenhol befedni a tésztával, sütés alatt úgyis terül a tészta, de az se baj, ha a végén egy kis karamellizálódott gyümölcs kikandikál. :)
A tetejét még megszórjuk az 1 evőkanál barna cukorral, majd fél óra alatt aranybarnára sütjük. Igazán szép szeleteket nem lehet vágni belőle, de a íz kárpótol a külalakért.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Van 2 nektarin és 3 őszibarackfánk, így ilyenkor augusztusban elég sok barackunk van. Gondoltam, a változatosság kedvéért sütök is belőle valamit. Még tavasszal lettem figyelmes egy tévéműsorban a cobbler-ra, aztán a neten utánanézve találtam is egy jó receptet. A tészta onnan van, a gyümölcsrész saját ötlet. De a cobbler bármilyen gyümölcsből elkészíthető, nagyon finom és egyszerű süti.