pite barackos pite

Barackos-fahéjas kelt lepény

Ági78

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

14 dkg graham-liszt
14 dkg finomliszt
3 dkg cukor
5 dkg margarin (olvasztott)
1 db tojás
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
1 csipet só
1 csipet fahéj
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

350 g sárgabarackbefőtt (vagy ennek megfelelő friss )
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint

gyors
magyar

338

Kalória

7.3g

Fehérje

55.4g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

64.5g

Víz

30g

Koleszterin

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

23g graham-liszt

77 kcal
23g finomliszt

85 kcal
5g cukor

19 kcal
8g margarin

60 kcal
9g tojás

12 kcal
4g élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g margarin

12 kcal

A tetejére

58g sárgabarackbefőtt

37 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 338 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

140g graham-liszt

465 kcal
140g finomliszt

510 kcal
30g cukor

116 kcal
50g margarin

359 kcal
55g tojás

69 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g margarin

72 kcal

A tetejére

350g sárgabarackbefőtt

221 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2027 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

13.7g graham-liszt

46 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
2.9g cukor

11 kcal
4.9g margarin

35 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
19.6g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g margarin

7 kcal

A tetejére

34.3g sárgabarackbefőtt

22 kcal
2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 338 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.2 g
Cink
9 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
368 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
832 mg
Nátrium
199 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
332.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
387.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
800 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3135 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
668 micro

Összesen 2027 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, egy-egy csipet cukrot és lisztet adunk hozzá, belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
A kétféle lisztet kimérjük egy tálba, hozzáadjuk a csipet sót és fahéjat.
A barackot lecsepegtetjük (ha friss, megmossuk, leszárítjuk, kimagozzuk).
A tojást a cukorral és az olvasztott margarinnal kikeverjük, majd a liszthez adjuk a felfuttatott élesztővel együtt. Fakanállal jól kidolgozzuk a tésztát (egészen lágy galuskatésztát kapunk).
Langyos helyen duplájára kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük.
A tepsit vagy sütőtálat jól kikenjük margarinnal, majd beleöntjük a megkelt tésztánkat, elegyengetjük (kicsit macerás a tészta lágysága miatt), meghintjük egy kevés liszttel, majd kirakjuk a tetejét sárgabarackkal. A barackot úgy tesszük a tésztára, hogy a domború fele kerüljön alulra. A magok helyének mélyedésébe fahéjas cukrot szórunk, ami szépen karamellizálódik sütés közben.
Előmelegített sütőben megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x20x5

Eredetileg túrós lepényt akartam sütni, de mivel nem volt itthon túró (elfelejtettem, hogy felfaltuk túrós tésztának:)), meggyet pedig nem volt kedvem magozni, így a sárgabarackra esett a választás. Először én is meglepődtem, hogy milyen lágy a tészta még kelés után is. A recept azt írta, hogy ki kellene nyújtani, de ez teljesen lehetetlen. Sebaj, legalább az ember megússza a nyújtódeszka takarítást.:) Aki édesen szereti, szórja meg tálalás előtt egy kevés fahéjas porcukorral. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/