Baracknektáros torta

Name: Baracknektáros torta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; forró 3 ek Víz; 150 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Finomliszt; 100 g Étkezési keményítő; 2 tk Sütőpor; 8 db Lapzselatin; 500 g Joghurt; 200 ml Gyümölcslé baracknektár; 60 g Cukor; 400 ml Habtejszín; 2 csomag Tortazselé; 375 ml Gyümölcslé baracknektár; 125 ml Víz

Glaser

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához:

4 db tojás
3 ek víz
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g finomliszt
100 g étkezési keményítő
2 tk sütőpor

A töltelékhez:

8 db lapzselatin
500 g joghurt
200 ml gyümölcslé (baracknektár)
60 g cukor
400 ml habtejszín

A bevonathoz:

2 csomag tortazselé
375 ml gyümölcslé (baracknektár)
125 ml víz

gyors
magyar

311

Kalória

6.3g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

126.5g

Víz

102.4g

Koleszterin

396.5mg

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához:

18g tojás

23 kcal
2g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g finomliszt

30 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez:

1g lapzselatin

5 kcal
42g joghurt

25 kcal
17g gyümölcslé

8 kcal
5g cukor

19 kcal
33g habtejszín

97 kcal

A bevonathoz:

2g tortazselé

7 kcal
31g gyümölcslé

14 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához:

220g tojás

277 kcal
24g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A töltelékhez:

16g lapzselatin

56 kcal
500g joghurt

305 kcal
200g gyümölcslé

92 kcal
60g cukor

232 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

A bevonathoz:

24g tortazselé

81 kcal
375g gyümölcslé

173 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 3751 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához:

9.5g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
4.3g étkezési keményítő

17 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez:

0.7g lapzselatin

2 kcal
21.7g joghurt

13 kcal
8.7g gyümölcslé

4 kcal
2.6g cukor

10 kcal
17.3g habtejszín

51 kcal

A bevonathoz:

1g tortazselé

4 kcal
16.2g gyümölcslé

7 kcal
5.4g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
126.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 311 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
160.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4315.6 g
Cink
7 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1354 mg
Vas
7 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1660 mg
Nátrium
1007 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
510.2 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1517.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
1541 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1084 micro

Összesen 3751 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A piskótához:

A piskótához a tojásokat a kétféle cukorral, a forró vízzel kb. 10 perc alatt kézi mixerrel habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és az étkezési keményítővel, a tojáshabra szitáljuk, óvatosan elkeverjük.
A tésztát egy 26 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
A tortalapot sütőpapírral letakart sütőrácsra borítjuk, aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, és hagyjuk hűlni.
A töltelékhez a zselatint hideg vízbe áztatjuk. A joghurtot elkeverjük a cukorral és a gyümölcslével. A zselatint kicsavarjuk, felolvasztjuk, kevés joghurtmasszával elkeverjük, majd az egészet hozzákeverjük a többi joghurtmasszához.
A tortalapot vízszintesen kétszer elvágjuk. Az alsó lapot tortástálra fektetjük, tortakarikát helyezünk köré.
A tejszínt kemény habbá verjük, és a kocsonyásodó joghurtmasszához keverjük. A krémet az alsó lapra simítjuk, ráfektetjük a középső lapot, gyengén rányomjuk, és kb. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
A bevonathoz a tortazselét elkavarjuk a gyümölcslével és a vízzel, majd állandó kavarás mellett felfőzzük, egyet rottyantunk rajta, és a tortalapra öntjük.
A tortát betesszük a hűtőbe, míg a bevonat megszilárdul. Tálalás előtt a tortakarikát késsel elválasztjuk a tortától, és eltávolítjuk.
A felső tortalapból formákat vágunk ki, porcukorral meghintjük, és elosztjuk a tortán.