palacsinta különleges palacsinták

Banános palacsinták karamell öntettel

Németi Olga

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

22.5 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
375 ml tej
1.5 ek cukor
2 dkg vaj
1 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 vaníliás cukor)
1 csipet só
1 közepes db banán (durván összenyomva)

A karamell öntethez

10 dkg cukor
5 dkg vaj
2 dl habtejszín

A tálaláshoz

1 közepes db banán
2 dl habtejszín

1106

Kalória

15.3g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

63.6g

Zsír

145.4g

Víz

198.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
125g tej

70 kcal
5g cukor

19 kcal
7g vaj

48 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
50g banán

28 kcal

A karamell öntethez

33g cukor

129 kcal
17g vaj

120 kcal
67g habtejszín

195 kcal

A tálaláshoz

50g banán

28 kcal
67g habtejszín

195 kcal

Összesen 1106 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

225g finomliszt

819 kcal
6g sütőpor

3 kcal
375g tej

210 kcal
15g cukor

58 kcal
20g vaj

143 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
150g banán

85 kcal

A karamell öntethez

100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A tálaláshoz

150g banán

85 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3317 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A palacsintához

15g finomliszt

55 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
25.1g tej

14 kcal
1g cukor

4 kcal
1.3g vaj

10 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
10g banán

6 kcal

A karamell öntethez

6.7g cukor

26 kcal
3.3g vaj

24 kcal
13.4g habtejszín

39 kcal

A tálaláshoz

10g banán

6 kcal
13.4g habtejszín

39 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1128.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
402 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
145.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
522 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1106 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
190.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3384.3 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1207 mg
Vas
4 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1141 mg
Nátrium
812 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
358.9 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
436.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1601 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
1566 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 3317 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A lisztet elkeverjük a sütőporral, csipet sóval, cukorral. Hozzáöntjük a vanília aromát, olvasztott vajat, majd az összetört banánt. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet.
Teflon palacsintasütőt kikenünk olajjal, közepes lángon felhevítjük. Kb. 1/3 csészényi (kb. 2-3 ek.) adagokat teszünk a serpenyőbe, ahol szépen elterül a tészta. A lángot igen alacsonyra vesszük, és kb. 2-3 percig sütjük a palacsintát, amíg buborékok jelennek meg a tésztában. Ekkor megfordítjuk, és a másik oldalt is kb. 2 percig sütögetjük.
A karamellhez egy edénybe tesszük a cukrot, megolvasztjuk, mikor szép barna, akkor levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vajat és a tejszínt, majd visszatesszük, és kevergetjük addig, amíg a visszadermedt cukor ismét elolvad. Kihűtjük, és közben szépen besűrűsödik.
Tálalása: néhány palacsintát egymásra rakunk, de mindet meglocsoljuk a karamellel. Tejszínhabot is nyomhatunk rá, és banánt is karikázhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Télen jobban kívánjuk a nehezebb édességeket. Nem hiába fánk szezon van. Meg palacsinta. Kicsit másként szerettem volna készíteni, mint egyébként. Egy külföldi oldalról néztem a receptet, és mivel volt érett banánom is itthon, hát rögtön ki is próbáltam. A családi teszten átment!