muffin banános muffin

Banános-lenmagos vegán muffin

Nelli

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db banán (érett)
1 közepes db alma (édes)
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 bögre barna cukor
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
1 bögre finomliszt (ez lehet: finomliszt, kölesliszt, hajdinaliszt, rizsliszt, vagy ezek bármelyikének kombinációja)
0.5 bögre lenmagliszt
1 teáskanál sütőpor
1.2 dl víz (vagy növényi tej: rizs, szója, zab)
1 marék dió (durvára aprítva, elhagyható)

604

Kalória

13.6g

Fehérje

97.7g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

96.2g

Víz

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

36.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

38g banán

21 kcal
50g alma

23 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
29g barna cukor

109 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
38g finomliszt

137 kcal
19g lenmagliszt

52 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g víz

0 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 604 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

150g banán

85 kcal
200g alma

94 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
115g barna cukor

437 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
150g finomliszt

546 kcal
75g lenmagliszt

206 kcal
0g sütőpor

0 kcal
120g víz

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 2412 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

14.6g banán

8 kcal
19.4g alma

9 kcal
4.1g napraforgó olaj

37 kcal
11.2g barna cukor

42 kcal
14.6g teljes kiőrlésű liszt

48 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
7.3g lenmagliszt

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal
11.7g víz

0 kcal
2.5g dió

17 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
97.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
96.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 604 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
78 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2169.1 g
Cink
11 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
493 mg
Vas
15 mg
Magnézium
709 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
48 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
390.8 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
384.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 2412 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A banánt tegyük a keverőtál aljába. Szórjuk rá a barna cukrot, majd villával törjük pépessé (a cukor segíti a roncsolást). Reszeljünk le, és adjunk hozzá egy közepes almát (körte is jó).
Ezután keverjük hozzá az olajat, majd a liszteket és a sütőport. A lisztekkel felváltva keverjük hozzá a vizet/növényi tejet is, míg sűrű, de keverhető masszát nem kapunk. Keverjük hozzá a diót, de a tetejére is szórhatjuk, vagy el is hagyható.
Töltsük muffin formába (papírba, vagy anélkül), közepes sütőben süssük aranybarnára, kb. 15-20 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Készíteni akartam egy olyan vegán muffint, amiben lehetőleg nincsen finomliszt, de azért nem tömör, mint egy kő, szépen megemelkedik. Nem találtam olyat, amihez voltak hozzávalóim, így kipróbáltam ezt a saját összeállítást: a teljes őrlésű liszt mellé köles- és hajdinalisztet kevertem fele-fele arányban. Időközben barna rizsliszt-hajdinaliszt-teljes búzaliszt keverékkel is kipróbáltam, így is nagyon jó lett! Diót, friss idénygyümölcsöt, de akár csokidarabokat is keverhetünk a tésztába, mivel a diszkrét banán ízen túlmenően elég semleges íze van, szóval vegán muffin alaptésztának se rossz.