Kakaókrémes piskótatorta

Name: Kakaókrémes piskótatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Cukor; 6 púpozott ek Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj; 4 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 20 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

Fahéj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 púpozott ek cukor
6 púpozott ek finomliszt
0.3 citromból nyert citromhéj

A krémhez

4 púpozott ek finomliszt
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
20 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor

1065

Kalória

19.4g

Fehérje

134.1g

Szénhidrát

51.1g

Zsír

69.8g

Víz

377.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

92.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krémhez

20g finomliszt

73 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
125g tej

70 kcal
50g vaj

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

Összesen 1065 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

80g finomliszt

291 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 4258 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

20.6g tojás

26 kcal
7.5g cukor

29 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

5g finomliszt

18 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
31.2g tej

17 kcal
12.5g vaj

90 kcal
12.5g porcukor

48 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
51.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
210 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.1 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 1065 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
204.5 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2891.4 g
Cink
7 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
842 mg
Vas
10 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
986 mg
Nátrium
696 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
536.6 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
279.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1833 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
1807 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1505 micro

Összesen 4258 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 170°C fokra.
A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a citromreszeléket. Végül laza mozdulatokkal hozzákeverjük a lisztet.
Sütőpapírral bélelt tortaformában megsütjük.
A krémhez a lisztet, a 2 evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot csomómentesen elkeverjük a tejjel. Állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük. Ha kész, kihűtjük, közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be.
A vajat habosra keverjük a porcukorral.
A kihűlt főtt krémet kanalanként hozzáadjuk a cukros vajhoz, és azzal is habosra keverjük.
Legvégül keverjük bele a kakaóport. (Ha díszíteni akarunk, hagyjunk a fehér krémből 1-2 evőkanálnyit.)
A piskótát 3 lappá vágjuk, és a krémmel megtöltjük úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson.
Tetszőlegesen díszítjük, és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megszilárduljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Sokszor készítem ezt a tortát, mert hamar megvan (a gépi habverő hatalmas segítség ilyenkor), s nincs benne semmi bonyolult. Egy időben beleuntam, és mindenféle más tortákkal kísérleteztem. Szépek lettek (hellyel-közzel), finomak is lettek, nem volt velük probléma, de valahogy sose fogytak olyan sebességgel, mint ez. A családom finoman az értésemre adta, hogy nagyon szeretik a tortáimat, de ha kérni lehetne, szülinapjukra inkább ezt süssem. Ám legyen! Amit az ünnepelt kíván! Sütöm is szívesen. A kísérletezések meg megmaradtak a saját szülinapjaimra, akkor készülnek (általam persze) a másféle torták, mert ugye a szülinapos kívánsága az szent. :)