Dalmata torta

Name: Dalmata torta
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 6 dkg Cukor; 6 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 4 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 30 dkg Fehér csokoládé; 3 dkg Étcsokoládé; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

a-édrienn

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
6 dkg cukor
6 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 dkg cukrozatlan kakaópor

A krémhez

A forma előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

642

Kalória

9.6g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

43g

Zsír

63.5g

Víz

179.9g

Koleszterin

Élelmi rost

44.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A krémhez

67g habtejszín

195 kcal
1g habfixáló

5 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

A forma előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

A forma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3841 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

15.3g tojás

19 kcal
5.6g cukor

22 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

37.1g habtejszín

108 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
27.8g fehér csokoládé

150 kcal
2.8g étcsokoládé

15 kcal

A forma előkészítéséhez

1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
242 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
257.9 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4857 g
Cink
8 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1454 mg
Vas
10 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1948 mg
Nátrium
1101 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
346.7 g
Cukor
269 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
380.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
595 mg
Retinol - A vitamin:
1449 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 3841 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a sütőporral elkevert lisztet hozzáadjuk.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a lisztes masszához keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport.
Vajazott, lisztezett kapcsos tortaformába öntjük, majd megsütjük a tortát.
A krémhez felverjük a tejszínt, majd lassanként hozzáadjuk a habfixálót.
A fehércsokit gőz felett megolvasztjuk, és a tejszínből előbb egy keveset, majd az egészet hozzákeverjük. A kihűlt tésztára simítjuk a krémet, és hűlni hagyjuk.
Az étcsokoládét is vízgőz felett olvasztjuk meg, és a megdermedt krémre pöttyöket nyomunk belőle. Kb 2 óra alatt megdermesztjük a hütőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az agusztusi Blikk Nők Konyha című újságban találtam a receptet. Anyukám szülinapjára el is készítettem. A krém valami fantasztikus, a tejszínhab és a fehércsoki együtt nyerő páros. Sikere lett a családban, azt hiszem, ezt is többször el kell készítenem.