Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából

Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából

Vicikó Vicikó receptje
elkészítés: közepes
Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából
Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából
Vicikó receptje
ráérős recept
80 perc / előkészület: 30 perc főzés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (39)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése
megnézek más bakonyi módra recepteket is!
4 adag
előkészület: 30 perc

story

Egy finom, hagyományos, gyorsan elkészíthető húsétel. 

Ízlés szerint, miután levettük a tűzről az ételt, felaprított petrezselyemmel ízesíthetjük tovább.

Jelen esetben kápia paprikát használtam, nagyon jó íze volt, és szépek is voltak a kis piros kockák benne.

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A galuskához

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

alapanyagok

csiperkegomba fekete bors finomliszt füstölt szalonna fűszerpaprika napraforgó olaj paprika paradicsom petrezselyem sertéscomb só tejföl tojás víz vöröshagyma
Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A galuskához

elkészítés

  1. A combszeleteket kissé kiverjük, és vékonyan besózzuk.
  2. 1-1,5 ek lisztben megforgatjuk.
  3. A szalonnát amilyen apróra csak tudjuk felkockázzuk, és egy fedeles edényben zsírjára sütjük, végül kiszedjük a pörcöket.
  4. A hússzeleteket a forró zsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, kivesszük a zsírból, és félretesszük.
  5. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát, kevergetjük, és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve, majd kiszedjük.
  6. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban.
  7. A héjától megtisztított paradicsomoknak kinyomkodjuk a magjait, majd apróra felvágjuk. A paprikával ugyanígy járunk el, és mindkettőt hozzáadjuk a hagymához.. Sózzuk, borsozzuk, paprikát szórunk rá, majd kb. 2 dl vizet öntünk rá. Forraljuk kb. 3-4 percig. Ezután visszatesszük a hússzeleteket, beleforgatjuk, lefedjük az edényt, és hagyjuk míg a hús szépen megpuhul (Kb. 10 -15 perc).
  8. Ezalatt elkészítjük a petrezselymes galuskát köretnek, vizet forralunk, kiszaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük, kevés olajjal, v. vajjal meglocsoljuk, és melegen tartjuk.
  9. A lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük. 
  10. A behabarás előtt kiszedjük a hússzeleteket a léből (hogy ne legyenek útban), kissé felhigítjuk a forró szafttal a tejfölt, elkeverjük, majd a forrásban lévő hússzafthoz  öntjük. Folyamatosan keverve újból felforraljuk, visszatesszük a hússzeleteket,  azokat alaposan beleforgatjuk, majd a gombát az esetleg képződött levével együtt, és  néhány perc forralás után készen vagyunk.
  11. A kifőtt galuskával tálaljuk.

elkészítés

  1. A combszeleteket kissé kiverjük, és vékonyan besózzuk.
  2. 1-1,5 ek lisztben megforgatjuk.
  3. A szalonnát amilyen apróra csak tudjuk felkockázzuk, és egy fedeles edényben zsírjára sütjük, végül kiszedjük a pörcöket.
  4. A hússzeleteket a forró zsírban mindkét oldalukon pár perc alatt kisütjük, kivesszük a zsírból, és félretesszük.
  5. Ezután beletesszük a felszeletelt gombát, kevergetjük, és hagyjuk, hogy elpárologjon a leve, majd kiszedjük.
  6. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsírban.
  7. A héjától megtisztított paradicsomoknak kinyomkodjuk a magjait, majd apróra felvágjuk. A paprikával ugyanígy járunk el, és mindkettőt hozzáadjuk a hagymához.. Sózzuk, borsozzuk, paprikát szórunk rá, majd kb. 2 dl vizet öntünk rá. Forraljuk kb. 3-4 percig. Ezután visszatesszük a hússzeleteket, beleforgatjuk, lefedjük az edényt, és hagyjuk míg a hús szépen megpuhul (Kb. 10 -15 perc).
  8. Ezalatt elkészítjük a petrezselymes galuskát köretnek, vizet forralunk, kiszaggatjuk, kifőzzük, leszűrjük, kevés olajjal, v. vajjal meglocsoljuk, és melegen tartjuk.
  9. A lisztet a tejföllel csomómentesre kikeverjük. 
  10. A behabarás előtt kiszedjük a hússzeleteket a léből (hogy ne legyenek útban), kissé felhigítjuk a forró szafttal a tejfölt, elkeverjük, majd a forrásban lévő hússzafthoz  öntjük. Folyamatosan keverve újból felforraljuk, visszatesszük a hússzeleteket,  azokat alaposan beleforgatjuk, majd a gombát az esetleg képződött levével együtt, és  néhány perc forralás után készen vagyunk.
  11. A kifőtt galuskával tálaljuk.
  • költség: 1200 Ft
  • elkészítettem: 12 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 782
össznézettség: 307 227
elküldve: 110
receptkönyvben: 3 060
elkészítve: 304/327
Facebookon megjelent: 1

szakács

Vicikó

Mióta szakács: 2011.04.25.
251 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: bakonyi módra
hasonló kategóriák: narancsos hús, grill húsok, csőben sült húsok, húsrolád, malacsült, töltött dagadó, disznótoros, sertéssült, vagdalt, sült hús

egyéb elnevezések

bakonyi sertésborda, bakonyi sertésszelet, gombás-tejfölös sertésszelet, petrezselymes galuskával tálalt bakonyi

Hozzászólások (39)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nette
Nette Fri, 2018-03-02 19:31

Nagyon finom lett, el is mentettem. Köszönöm a receptet! :) Üdv.

konyhaboszi
konyhaboszi Tue, 2018-02-06 12:39

Nagyon finom lett, férjem többször is mondta, hogy máskor is el kell készítenem, így a receptfüzetembe is beírom (mert én ilyen régimódi vagyok).

JUDYTH59
Walaky / JUDYTH59 Sun, 2018-01-28 16:46

Nos, ez is ki volt már emelve milliószor a Facebookon - még, hogy egyszer -, legutóbb:
MA, 2018. január 28-án, vasárnap, 13 órakor emelte ki a kedves Nosalty a Facebookon, csak "elfelejtette" ismét ennél a receptnél (is, s van még pár, de van, aminél azon nyomban megteszi) a kiemelés tényét ideírni!

nkrisztee
nkrisztee Thu, 2017-07-06 18:32

Már több alkalommal készítettem el, nagyon finom étel. Elkészítése hosszadalmasabb, de megéri, mert nagyon finom. Annyit változtattam rajta, hogy kihagytam a szalonnát, helyette szalonna zsírt tettem a serpenyőbe a hús alá és kihagytam a petrezselymet a galuskából.
Ezer köszönet a receptért Vicikó!

tetej
Tetej / tetej Wed, 2017-04-12 11:48

Köszönöm ezt a receptet, ezzel várom a családot csütörtökön este !

trombita
trombita Sun, 2015-10-18 11:39

A három ek. liszt a tejfölhöz kell, vagy ebből jön le a húshoz használandó?

Kinga76
Kinga76 Sat, 2015-09-12 14:37

Kedves Vicikó! Soha nem csináltam még bakonyit, régóta nézegetem már a nálad, ma elkészítettem. Hát ez valami mennyei finom, a recept tökéletes! :) Van vele egy kis macera, de maximálisan megéri!

hajnalka.ferencz
hajnalka.ferencz Wed, 2014-07-30 19:25

Ma semmi ötletem nem volt, hogy mit főzzek...még délután kettőkor sem, és rátaláltam erre a recire,hááát fenomenális! Jött az unokahúgom 4 körül,kérdezi, hogy mi ez??? Olyan jó illat van, kérem a receptet! A válasz csak annyi volt, már megint Vicikó a No Saltyról!!! :):) :)

Amaerilde
Amaerilde / Amaerilde Sat, 2014-07-05 16:39

Nagyon finom lett! biztosan többször elkészítem majd :) Mivel gyakorlatlan szakács vagyok nekem 1,5 óra helyett vagy 3-4 óra is volt az elkészítése minden szeleteléssel hámozással szüttyögéssel és galuskaszaggatással együtt, de még sosem csináltam ilyen szelethúst, és megérte :D

jeneinedobokata
jeneinedobokata Sun, 2014-05-04 22:04

Nagyon szépen köszönöm a receptet kedves Vicikó! Ma anyák napján ezt főztem édesanyámnak elsősorban és persze a család többi tagjának is és nagy sikert arattam vele még a gyerekeim is kétszer szedtek, bár csak tésztát főztem mellé, mert a 4 hónapos pici lányom már türelmetlen volt, de így is nagyon tetszett mindenkinek! :-)

heszandi
heszandi Sat, 2014-03-01 23:05

Nagyon finom étel, én is sokszor készítettem már. Egy kis bor (még habarás előtt) még tökéletesebbé teszi...

Sancho
Sancho Thu, 2012-11-22 14:32

Ez erőssen fájintos, kösz a tippet, szombatra ez lesz! Igaz, nem tengeri sóval, mert én csak parajdi sót használok.

Ducyca
Ducyca Sun, 2012-09-02 14:05

Szia Vicikó! A párom szüleit a mai napon ezzel az étellel vendégeltem meg; nagyon izlett mkinek! Máskor is elkészítem:)
Üdv: Ducyca

Bató Edit
Bató Edit Tue, 2012-08-28 20:13

Kedves Vicikó!
Ez a családom egyik kedvenc étele, mert annyira finom!
Üdv.Edit

Legfrissebb cikkek

1248
sertéscomb 800 g
füstölt szalonna 100 g
vöröshagyma 1 közepes fej
csiperkegomba 250 g
paradicsom 2 közepes db
paprika 1 közepes db
fűszerpaprika 0.5 teáskanál
fekete bors 0 ízlés szerint
só 0 ízlés szerint
finomliszt 3 evőkanál
tejföl 200 ml
finomliszt 400 g
tojás 4 db
só 1 teáskanál
petrezselyem 1 csokor
víz 100 ml
napraforgó olaj 50 ml
víz 2 l
Impresszum / Médiaajánlat / Sajtó / Adatvédelem / Felhasználási feltételek / Segítség
©2018 Nosalty · Central Digitális Média Kft. Minden jog fenntartva.