Bagoly torta Györgyi konyhájából

Name: Bagoly torta Györgyi konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Víz; 1 csomag Sütőpor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 tasak Vaníliás pudingpor; 6 ek Cukor; 9 dl Tej; 30 dkg Tejcsokoládé; 25 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 30 dkg Marcipán; 10 dkg Marcipán; 1 csepp Ételfesték

Kovács Györgyi

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

tészta

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál víz
1 csomag sütőpor
6 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

krém

3 tasak vaníliás pudingpor
6 ek cukor
9 dl tej
30 dkg tejcsokoládé
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
30 dkg marcipán

díszítés

10 dkg marcipán
1 csepp ételfesték

1349

Kalória

21.4g

Fehérje

152.5g

Szénhidrát

70.6g

Zsír

56.1g

Víz

281.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

112.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
8g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

krém

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
10g cukor

39 kcal
150g tej

84 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
42g vaj

299 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g marcipán

231 kcal

díszítés

17g marcipán

77 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1349 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
48g víz

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
90g finomliszt

328 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

krém

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
60g cukor

232 kcal
900g tej

504 kcal
300g tejcsokoládé

1605 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
300g marcipán

1386 kcal

díszítés

100g marcipán

462 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 8081 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

tészta

12g tojás

15 kcal
2.2g cukor

8 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

krém

4.9g vaníliás pudingpor

19 kcal
2.2g cukor

8 kcal
32.8g tej

18 kcal
10.9g tejcsokoládé

58 kcal
9.1g vaj

65 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
10.9g marcipán

50 kcal

díszítés

3.6g marcipán

17 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
70.6 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1331.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
455 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
440 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
152.5 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1349 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
423.7 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1687 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7988.7 g
Cink
12 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
2732 mg
Vas
17 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2637 mg
Nátrium
2135 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
915 g
Cukor
674 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
336.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
1050 mg
Retinol - A vitamin:
2319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 8081 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

tészta

A tojássárgákat 4 kanál cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként hozzáadjuk a vizet.
A tojásfehérjét a 2 kanál cukorral kemény habbá verjük.
A fehérjéhez hozzáöntjük a tojássárgákat, majd apránként beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük.
A tésztát egy 18 cm átmérőjű, 7 cm magasságú, kapcsos tortaformába és egy 16 cm átmérőjű és 8 cm magasságú, porcelán müzlis tálba öntjük. Természetesen előtte kivajazzuk és kilisztezzük a formákat.
Előmelegített sütőbe rakjuk, 180 C fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
Ha megsült a tésztánk, megvárjuk, míg kihűl. Ha kihűlt, kettévágjuk mindkét formát, és a csokoládékrémmel megkenjük, majd a marcipán 1/3-át kerekre kinyújtjuk, és ráhelyezzük, majd arra is rakunk egy kis krémet.
Ráhelyezzük a kerek forma tetejét, amire szintén krémet, marcipánt, majd megint krémet rakunk. Rátesszük a gömbölyű formát, amivel ugyanúgy járunk el, mint az aljával. Krémmel vékonyan bekenjük az oldalát, és szépen összedolgozzuk a két formát.
Először a hasára felrakjuk a marcipánból készült tollakat, majd nagy lyukú díszítőcsővel pöttyöket nyomunk a formára, amit egy kerek végű, tompa késsel felfelé elhúzunk. Ezt ismételve elkészítjük a tollazatot.
Helyére illesztjük a szemeket, füleit, csőrét, karmokat, és egy kis masnit a füle elé rakunk.

krém

A pudingport a cukorral elkeverjük, majd hozzáöntjük a tejet, és folyamatosan keverve, amíg be nem sűrűsödik, főzzük.
Ha megfőtt, a darabokra tört csokoládét belerakjuk, és gyors mozdulatokkal keverjük, amíg el nem olvad a csokoládé. (Én most Milka tejcsokoládét használtam.) Hagyjuk kihűlni.
A vajat a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzárakjuk a kihűlt csokikrémet, és jó alaposan összekeverjük.
Felhasználásig hűtőbe rakjuk.

díszítés

Marcipán masszából elkészítjük a szemeket, a csőrét, fülét, a masnit, a karmokat és a hasán lévő tollazatot.
Vagy színezett marcipánt vásárolunk, vagy mi magunk 1-1 csepp vagy 1-1 késhegynyi színezővel megszínezzük. Attól függ, hogy folyadékkal vagy porral dolgozunk.
A szemekhez és a hason lévő tollazathoz a marcipánt vékonyra kinyújtjuk, majd különböző átmérőjű, kerek szaggatóval kiszúrjuk. A füleihez szintén vékonyra nyújtjuk, és háromszög alakra vágjuk. A karmokat, csőrt és a masnit megformázzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Erre a bagolyra még a nyáron akadtam rá a neten. Már akkor tudtam, hogy szeretett kolléganőm szülinapjára el fogom készíteni. Eljött a szülinap, elkészült a torta!!!